Soldaditos de pavia

Buscando en las redes esta receta me he encontrado cosas de lo más variadas!

berenjena frita con mermelada de tomate.jpg

Por eso antes de realizar esta receta he querido volver a consultar a la experta… os comparto estos soldaditos que están requetebuenos!

Ingredientes

  • Berenjena
  • Gacheta:

Una cucharada de postre de Avecrem de verduras
Ajo en polvo al gusto
Un pizca de sal
160gr de harina
Cerveza hasta que ligue
Perejil picado

Mezclamos bien todos los ingredientes

Cortamos la berenjena y la ponemos en agua fría con sal durante media hora para que pierda el amargo!

Mientras podemos ir preparando la gacheta.

Precalentamos la freidora a 160°C ( primero lo vamos hacer a esta temperatura para que se haga por dentro y subimos el fuego para que quede crujiente)

berenjena en gacheta.jpg
berenjena cortada en bastones mezclada en la gacheta
friturajpg
freimos la berenjena
presentacion de la berenjena frita.jpg
Tiene una pintaza increible!!

Y que no se os olvide la mermelada de tomate, es el mejor complemento!!!!

Por 500 de tomate 300 de azúcar. Poner 30 minutos a 100°C y al final si la quieres más densa varoma. Puedes añadir según para que alguna hierba o vainilla.

berenjena con la mermelada de tomate.jpg
el contraste con la mermelada de tomate es muy bueno

soldadito.jpg