Tarta moka 🇪🇸//🇬🇧

Para los amantes del café…a parte del tiramisú, llega a home&run una tarta de café exquisita. Es un clásico, la moka. Y por eso mismo esta es una de esas receta que tienes que incluir en tu recetario para los ‘por si…’. Sencilla, rápida de hacer y exquisita al paladar.

Ingredientes

  • 200gr azúcar glas
  • 250 gr mantequilla
  • 2 yemas
  • 2 cucharaditas de nescafe
  • 1 plancha de Base de bizcocho.
  • 100gr de nata para montar. Y 10gr de azúcar.

Batir la mantequilla con el azúcar a punto de pomada. Cuando ya esté, añadir las yemas y mezclar. Y por último añadir el café disuelto previamente en agua.

Vamos a montar la tarta: recorta tu plancha de bizcocho del tamaño que quieras (aquí la hemos hecho redonda, pero tu la puedes hacer como quieras). Mojas el bizcocho bien con almíbar o con un poco de café. Ponemos la moka encima del bizcocho, extendiendola bien. Haz una capa no muy gorda porque sino quedará demasiado empalagosa en boca. Monta un poco de nata con azúcar para decorar.

Extiendela de manera que queden picos levantados (también la puedes dejar Lisa… Como tu prefieras, es importante que las tarta luego lleven tu toque personal, te hará disfrutar más y despertar tu ingenio).
La decoración última ya es cosa tuya. Aquí hemos puesto un poco de crocante, unos palitos de chocolate y nueces con chocolate, ya que al café le va genial.

Moka cake !!

For coffee lovers, apart from the Tiramisu, an exquisite coffee cake arrives at home&run. It’s a classic in pastry. And for that reason, this is one of those recipe that you have to include in your recipe book. It is simple, quick to make and exquisite to the palate.

  • 200gr powdered sugar.
  • 250 gr butter
  • 2 yolks
  • 2 teaspoons of powdered coffee
  • 1 layer of sponge cake.
  • 100gr of heavy cream to assemble and 10gr of sugar.

Beat the butter with the sugar to the point of ointment. When it is done, add the yolks and mix. And finally add the coffee previously dissolved in water.
We are going to assemble the cake: cut your sponge cake the size you want (here we have made it round, but you can make it as you want). You dip the cake well with syrup or with coffee.
We put the moka on top of the cake, spreading it well. Make a layer not too fat because it will be too sugary in the mouth. Spread some beaten heavy cream to decorate. Extend it so that there are peaks raised. You can also leave it without peaks, as you prefer. It is important that the tart then take your personal touch, it is more enjoyable and it awakes your creativity.
The last decoration is personal. Here, we have put a little crispy chocolate sticks and nuts with chocolate, because they match with the coffee.