A grandes pinceladas me gustaría compartir con vosotros un día magistral en Basque Culinary Center. Dentro del Máster en Perfeccionamiento en Cocina que estamos haciendo, teníamos un seminario del Foie. Martiko se encargó de explicarnos al detalle cómo se trabaja hasta conseguir un producto de calidad: de la granja a la mesa. Una clase interesanteSigue leyendo «Showcooking en Basque Culinary Center :Martiko – Hilario Arbelaitz – Ángel Fdez de Retana»
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Visita a Pastelería Cabo Busto
Siempre me han enseñado que hay que aprovechar las oportunidades, y más cuando se trata de tu desarrollo profesional y eso fue exactamente lo que hice ayer. Aprovechar un día de relax para ir a visitar la pastelería que dirige Jhonatan González en su pueblo: Busto. No me pillaba de sorpresa, porque lo sigo enSigue leyendo «Visita a Pastelería Cabo Busto»
Ruta: Amden (Suiza)
Ésta es una de las múltiples rutas que, si tienes la suerte de poder estar en Suiza, te recomendaría por el paisaje y el nivel de dificultad que no es mucho; aunque puedes escoger otras de más riesgo. Amden es una comuna suiza del cantón de San Galo, ubicada en el distrito de See-Gaster. LimitaSigue leyendo «Ruta: Amden (Suiza)»
Mermelada… de todos los colores
Ésta receta la he hecho apostando por las tradiciones que siempre nos traen algún recuerdo. Simplemente se trata de aprender la base de una buena mermelada que puede acompañar tantos platos… El sabor lo podemos elegir: naranja, moras, higos, ciruela, fresas y un largo etcétera. A veces incluso se puede aprovechar alguna fruta muy maduraSigue leyendo «Mermelada… de todos los colores»
Medallero FINISHER
Una entrada un poco especial! Compartimos esto porque puede ser muy útil, además de ser muy gratificante el hacelo uno mismo. El año pasado al terminar la segunda MEDIA pensé en un medallero, puesto que esto acababa de empezar… Ahora están mucho más accesibles, incluso habia un stand en la feria del corredor del MaratónSigue leyendo «Medallero FINISHER»
Beer
Tienen razón cuando dicen que la compañía lo es todo. Nunca os he contado que tengo otra afición: la cerveza. Me parece un alimento, que con medida, te puede hacer disfrutar un montón. Pero requiere una buena compañía; cualquier plasta puede estropear una INEDIT, una chimay, una pacifico …y cualquier exquisited sin proponerselo. Si, estoySigue leyendo «Beer»
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