Crema de calabaza con teja

Ingredientes crema de calabaza
Cebolla, calabaza, pimiento rojo, patatas, y una ramita de perejil

Se rehoga la cebolla con la calabaza, después se añade el pimiento rojo. Añadimos el agua y la patata. Se deja hacer hasta que esta la patata y la calabaza blanda. Trituramos y pasamos por el chino. Y salpimentamos.

Teja de calabaza

2 claras de huevo, 75 gr mantequilla, 50 gr harina, 1 cucharadita de azúcar.

Mezclar las claras y la harina junto con la pimienta y el azúcar. Se añade la mantequilla pomada.

Extender dando forma en las latas de horno y añadir el sésamo tostado o las pipas de calabaza.

Hornear a 180ºC durante 8 minutos aproximadamente.