Mismos ingredientes un postre de 10
Os acordáis del postre «Ópera desestructurada«?…. un clásico de la pastelería francesa…
Con los mismos ingredientes y pasos hemos elaborado un postre exquisito.
Simplemente, hemos de colocar en el vasito o copa por capas:
– ganache chocolate
– praline almendras
– glaseado brillante
– crumble de cacao
– ganache de chocolate blanco (ver receta «Pantera rosa«)
Decorando un medallon dos colores de chocolate blanco
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