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Recetas probadas en casa por un grupo de amigas

Quiche de calabaza #juegodeblogueros2.0

Esta fue nuestra aportación al #juegodeblogueros2.0, cuyo ingrediente del mes era la calabaza. Quizá no sea la receta más original, pero de sabor lo es: ¡está buenísima!

Raciones: 6 · Preparación: 30 min · Horno: 35 min a 180 °C · Dificultad: Media

Ingredientes

Para el relleno

  • ½ calabaza
  • 1 cuña de queso Idiazábal
  • 500 g de gambas congeladas
  • 5 espárragos
  • 500 g de setas o champiñones
  • 100 g de cebolla
  • Mantequilla, sal y pimienta
  • 3 huevos
  • 300 ml de nata

Para la masa (1 molde)

  • 110 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 20 ml de agua
  • Una pizca de sal

Elaboración

  1. Corta la cebolla en cuadraditos y póchala con un poco de mantequilla. Añade la calabaza, también en cuadraditos, y deja que se poche.
  2. Añade las setas picadas y los espárragos en rodajas. Por último, incorpora las gambas.
  3. Deja enfriar el relleno.
  4. Para la masa, mezcla todos los ingredientes en la batidora con la pala. Déjala enfriar un poco en la nevera para poder trabajarla bien.
  5. Estira la masa con el rodillo y colócala en el molde (aquí usamos uno alargado, pero también sirve uno redondo). Añade el relleno y el queso Idiazábal.
  6. Bate la nata con los huevos, la sal y la pimienta, y viértelo sobre el relleno.
  7. Hornea a 180 °C unos 35 minutos, hasta que esté cuajada.

Consejo: saltea las gambas aparte y añádelas al final; así el relleno no suelta tanta agua.

La calabaza aquí tiene un sabor impresionante y es una quiche diferente. 😉

Quiche de calabaza recién horneada

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21 respuestas a “Quiche de calabaza #juegodeblogueros2.0”

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