La calabaza, un ingrediente muy versátil. Tanto para salado como para dulce, el resultado con esta es siempre buenísimo. Espero que os guste esta receta de bizcocho esponjoso y jugoso.
INGREDIENTES, para 1 bizcocho:
- Puré de calabaza ……… 250gr
- Harina ……………………… 205gr
- Azúcar ………………… … 160gr
- Aceite girasol ……..…… 110gr
- Huevos ……..……………. 3 und
- Levadura química ….. 10gr
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén a punto de nieve. Añadir el aceite de girasol junto con el puré de calabaza. Y por último, con movimientos envolventes, ir añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura (previamente tamizada). Yo aquí le añadí también un poco de canela que le va muy bien, pero eso te lo dejo a tu gusto.
Puedes añadir unos trozos de nueces, si te gustan estos frutos secos, en el interior de la mezcla del bizcocho o bien encima como decoración.
Verter la mezcla del bizcocho en el molde donde vayamos a cocerlo.
Hornear a 175ºC 50 minutos aproximadamente. Pinchar el bizcocho por dentro para ver si está bien cocido. Si ves que después de ese tiempo aún le queda por hacer, bájalo a 160ºC para que no se queme la parte de arriba.
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