Hace tiempo publicamos la receta «Original cuenco de chocolate«, hoy os proponemos con esa misma base un relleno diferente… INGREDIENTES 1taza leche condensada1 taza pulpa maracuyá2 tazas de nata14 gr gelatinaHidratamos la gelatina en agua fría.A continuación, mezclamos el maracuyá con la leche condensada. Por otro lado, batir la nata e incorporarla a la mezclaSigue leyendo «Mousse de fruta de la pasión sobre un cuenco 🔝»
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CHUPITO SOUFLE DE CHOCOLATE, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN
CREMA MANGO Y PASIÓN 250 gr pulpa mango 250 gr pulpa pasión 50 gr agua 100 gr azúcar 100 gr glucosa Calentar el agua con 50 gr de cada una de las pulpas. Incorporar glucosa y el azúcar. Calentar a 85°. Después dejamos enfriar 4 horas y le añadimos el resto de la pulpa. ESPUMASigue leyendo «CHUPITO SOUFLE DE CHOCOLATE, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN»
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