No es que nos haya dado por las rocas…pero siempre hay que tener las arcas preparadas para cualquier ocasión y que las visitas se sientan en su casa! 😉 claras de huevo 0’5l azúcar blanquilla 1000 gr almendra tostada en grano 1200 gr chocolate 100 gr En un cazo ponemos los tres primeros ingredientes (clarasSigue leyendo «Roc de San Maurici»
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Manoletes!!!!
Quizás la presentación nunca la hayas visto así, pero la esencia del manolete (hojaldre y una buena crema pastelera) está! La receta tiene poco pero quería compartirla junto con los toquecillos que hemos querido añadir para enrriquecer. Crema pastelera Un litro de leche, canela en rama y la piel de un limón. Ponemos a hervirSigue leyendo «Manoletes!!!!»
sablés al limon glaseado
Sablés 150 gr de harina, 140 gr de mantequilla pomada, 60 gr de azúcar glass, 2 gr de sal, 3 gr de impulsor, 25 gr de almendra en polvo, 10 gr de ron, 2 yemas de huevo cocidas y ralladas. Mezcla por orden todos los ingredientes y amasa. Extiende la masa entre dos papeles deSigue leyendo «sablés al limon glaseado»
YEMAS DE SANTA TERESA
Una receta que os va a impresionar, por su sencillez. Yo me imaginaba algo más elaborado 300gr de yemas 200gr de azucar Batir con las varillas, y meter en el microoandas. Abrir cada 20 seg e ir moviendo. Estan cuando el relleno está cuajado, o como me dijo el pastelero que me lo enseño: «cuandoSigue leyendo «YEMAS DE SANTA TERESA»
pastas tatin de manzana
Siempre se habla de la tarta tatin, llego esta receta a mis manos y la verdad es buenisima, muy simple pero que se puede enrriquecer de muchas maneras. 200 gr de harina 100 gr de azucar 1 huevo 80 gr de mantequilla manzanas. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa. Extender la masaSigue leyendo «pastas tatin de manzana»
Lazos de hojaldre
Es una socorrida merienda y te darás cuenta de que a la gente le chifla. 1 plancha de hojaldre Almibar: misma cantidad de azúcar que de agua y llevar a ebullición ( aprox 15 min ) se le puede añadir ralladura de naranja, limón para darle otro sabor 1 cuenco con azúcar Cortamos la planchaSigue leyendo «Lazos de hojaldre»
Rocas suizas
El otro día quise preparar a mi gente una noche de cócteles y como de lo que se trata es de pasar un buen rato, decidí hacer esta receta de rocas para acompañar. Azúcar 700gr Agua 250gr Haremos un almíbar con estos ingredientes llevándolos a ebullición. Pero partiendo de cero añadimos 1000gr de palitos deSigue leyendo «Rocas suizas»
Pastas gourmet
Rosquillas de limon y pistacho…ese es su nombre original, aunque han sido apodadas como pastas gourmet, porque dan todo el pego! Os recomiendo si quereis adelantar el ir pelando pistachos, no son muchos, pero si llevas el tiempo justo… como me decian por aqui «ponselos solo por un lado»… es lo que acaba pasando. INGREDIENTES.Sigue leyendo «Pastas gourmet»
Cocos – coquitos
Esta receta es…un dilema! Pues ya sabemos que el coco o gusta mucho o lo odias! Pero vamos a deleitar a todas esas personas que disfrutan con él. Ingredientes para 6 personas. Coco 100gr Azúcar normal 100gr 1 huevo Así de sencillo, mezclamos los ingredientes con la mano y formamos de la manera que másSigue leyendo «Cocos – coquitos»
Crostata italiana
Muchas veces vemos recetas que nos gustan, pero nos impone el lanzarnos porque aparentemente se prevé la dificultad. He querido compartir esta receta que he hecho hoy mismo, porque en caliente todo sabe mejor. La receta viene de roma, y es tan sencilla como la voy a describir: me encantan las recetas que salen! IngredientesSigue leyendo «Crostata italiana»
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