Chips de melocotón

Empieza el mes y sale el ingrediente estrella en el #juegodeblogueros2.0 : el melocotón. Y empezamos a darle vuelta a todo tipo de recetas… Y así surgen estas chips de melocotón que aunque no sea la receta elegida, no quería dejar de compartirla porque le podemos sacar mucho uso como decoración, acompañamiento… Para elaborar estasSigue leyendo «Chips de melocotón»

FRANCHIPAN

Comparto la receta de franchipan de CRISTOPHE FELDER. Os recomiendo su libro, vais a notar cuando lo tenga en mis manos…tengo unas ganas de hacer esas recetas!! INGREDIENTES 120 gr mantequilla temperatura ambiente 2 huevos 120 gr azúcar 120 gr almendra moluda 1 cucharada de ron oscuro Mezclar todos los ingredientes con la pala. RellenarSigue leyendo «FRANCHIPAN»

Macarons, como una media maratón!

En la vida nos marcamos retos, objetivos… pues este, que hoy comparto, es el mio, por eso le he llamado mi mediamaratón! Despues de mucho entrenamiento me he lanzado a la acción. Siempre me habían atraido los macarons, por su aspecto, textura…y se convirtieron en un reto cuando descubri toda la ciencia, estudio, quimica, precision,…queSigue leyendo «Macarons, como una media maratón!»

Trampantojo de FUET

Hace unas semanas estuve en un curso de TRAMPANTOJOS, ya sabéis que ahora está muy de moda esto de hacer que las cosas no parezcan lo que son y de esta manera sorprender. En cuanto he podido he hecho esta receta, pues sabia que iba hacer pasar un rato agradable a mi gente y asíSigue leyendo «Trampantojo de FUET»

Un clásico: banda de manzana

Una receta más con hojaldre, que pensé que hace tiempo la habíamos colgado, pues es un clásico y a menudo utilizo la receta para merendar. Ingredientes – plancha de hojaldre – crema pastelera – manzana golden Estiramos un poco la plancha de hojaldre, no excesivamente; lo suficiente para empezar a trabajarla. Cortamos rectángulos de aproximadamenteSigue leyendo «Un clásico: banda de manzana»

Merengues de colores!

Estos merengues siempre triunfan y son super llamativos, te llenarán de colorido tus creaciones!! INGREDIENTES 650 gr azucar 16 cucharadas agua 250 gr claras 150 gr azucar 50 gr azucar glace Tinte alimenticio (opcional) Calentar en un cazo los 650 gr azucar con el agua durante 5′. Mientras montar las claras a punto de nieveSigue leyendo «Merengues de colores!»

Pastas bola

Quizás son las primeras pastas que me enseñaron, … son básicas pero gustan mucho. Azúcar  100 gr Mantequilla 200 gr Harina 300 gr Sal 5 gr Mezclamos la harina y el azúcar  e incorporamos la mantequilla pomada. Dejamos reposar en nevera durante 10 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.  Formamos bolas, con separación pues laSigue leyendo «Pastas bola»