Empieza el mes y sale el ingrediente estrella en el #juegodeblogueros2.0 : el melocotón. Y empezamos a darle vuelta a todo tipo de recetas… Y así surgen estas chips de melocotón que aunque no sea la receta elegida, no quería dejar de compartirla porque le podemos sacar mucho uso como decoración, acompañamiento… Para elaborar estasSigue leyendo «Chips de melocotón»
Archivo de categoría: Mignardises/Pastas
FRANCHIPAN
Comparto la receta de franchipan de CRISTOPHE FELDER. Os recomiendo su libro, vais a notar cuando lo tenga en mis manos…tengo unas ganas de hacer esas recetas!! INGREDIENTES 120 gr mantequilla temperatura ambiente 2 huevos 120 gr azúcar 120 gr almendra moluda 1 cucharada de ron oscuro Mezclar todos los ingredientes con la pala. RellenarSigue leyendo «FRANCHIPAN»
Macarons, como una media maratón!
En la vida nos marcamos retos, objetivos… pues este, que hoy comparto, es el mio, por eso le he llamado mi mediamaratón! Despues de mucho entrenamiento me he lanzado a la acción. Siempre me habían atraido los macarons, por su aspecto, textura…y se convirtieron en un reto cuando descubri toda la ciencia, estudio, quimica, precision,…queSigue leyendo «Macarons, como una media maratón!»
Pastas personalizadas
Lo mejor de ser un GRAN equipo es que allá donde vamos cada una vemos cosas que nos inspiran y nos dan ideas nuevas que llevamos a la práctica y este es el caso de hoy!!!! Una pasteleria de Barcelona tenían unas pastas chulas y con esa idea han salido esto SUPER PASTAS! Las bautizaremosSigue leyendo «Pastas personalizadas»
Trampantojo de FUET
Hace unas semanas estuve en un curso de TRAMPANTOJOS, ya sabéis que ahora está muy de moda esto de hacer que las cosas no parezcan lo que son y de esta manera sorprender. En cuanto he podido he hecho esta receta, pues sabia que iba hacer pasar un rato agradable a mi gente y asíSigue leyendo «Trampantojo de FUET»
Cake de limón
Un nuevo cake para el blog, en este mes en el que no paramos de subir rectas de limón! INGREDIENTES (para un molde) Ralladura de dos limones 200 gr azúcar 155 gr harina 3 gr levadura 160 gr huevos 85 gr nata 50 gr mantequilla clarificada Precalentar el horno a 180º Mezclar el azúcar conSigue leyendo «Cake de limón»
Coca de cristal
Esta es una receta típica de Cataluña…recibe este nombre por su aspecto quebradizo y fino como el cristal. INGREDIENTES 200 gr agua 50 gr aceite 1 cucharadita sal 20 gr levadura prensada 400 gr harina Disolver la levadura en el agua y el aceite. Añadir luego la harina y la sal y trabajar la masaSigue leyendo «Coca de cristal»
Un clásico: banda de manzana
Una receta más con hojaldre, que pensé que hace tiempo la habíamos colgado, pues es un clásico y a menudo utilizo la receta para merendar. Ingredientes – plancha de hojaldre – crema pastelera – manzana golden Estiramos un poco la plancha de hojaldre, no excesivamente; lo suficiente para empezar a trabajarla. Cortamos rectángulos de aproximadamenteSigue leyendo «Un clásico: banda de manzana»
Merengues de colores!
Estos merengues siempre triunfan y son super llamativos, te llenarán de colorido tus creaciones!! INGREDIENTES 650 gr azucar 16 cucharadas agua 250 gr claras 150 gr azucar 50 gr azucar glace Tinte alimenticio (opcional) Calentar en un cazo los 650 gr azucar con el agua durante 5′. Mientras montar las claras a punto de nieveSigue leyendo «Merengues de colores!»
Pastas bola
Quizás son las primeras pastas que me enseñaron, … son básicas pero gustan mucho. Azúcar 100 gr Mantequilla 200 gr Harina 300 gr Sal 5 gr Mezclamos la harina y el azúcar e incorporamos la mantequilla pomada. Dejamos reposar en nevera durante 10 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC. Formamos bolas, con separación pues laSigue leyendo «Pastas bola»
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