| Patatas | 1’5 kg |
| Huevos | 4 ud |
| Dientes de ajo | 4 ud |
| Aceite | ½ dl |
| Jamón | 100 gr |
Pelar las patatas y partirlas en ruedas finas como para tortilla.
Freír despacio las patatas a 120º C y poco doradas. Batir los huevos y sazonar.
En una cazuela se pone el ajo picado con un poco de aceite y el jamón.
Cuando esté dorado se añaden las patatas; se cubren con los huevos batidos y se remueve con cuidado para que cuaje el huevo. Deben quedar jugosas.
Os dejo otra presentación de patatas a lo pobre enriquecidas con judías verdes! Buenismas
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