Aperitivo de boquerón y fresa #juegodeblogueros2.0 

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Un mes más el juego de blogueros, en esta ocasión el ingrediente elegido es la fresa y dándole muchas vueltas el elegido a sido este exquisito aperitivo inspirado en Carlos Mampel…

INGREDIENTES

boquerones
aceite
Vinagre
Sal
Ajo
Pan de molde
Mayonesa
Cebollino
Canónigos
Fresa
Limón

Empezaremos por preparar los boquerones. Para esto, los lavaremos bien en agua fria y con hielo. Luego los escurriremos y los cubriremos de vinagre blanco, un poco de agua y sal. Pasadas las 3 horas como mínimo, los sacaremos y los depositaremos en una bandeja con aceite, perejil y ajo, al gusto y los dejaremos macerar hasta su uso.

Por otro lado, cortaremos cebollino y lo mezclaremos con la mayonesa. También cortaremos las fresas, lavadas y secas, en trozos muy pequeños. Los canónigos los deshojaremos un poco eliminando la raiz y los aliñaremos con zumo de limón.
El pan bimbo lo cortaremos con el cortapastas y lo tostaremos en el horno.

Finalmente, el montaje. Una vez frio el pan lo untaremos de la mayonesa con el cebollino, colocaremos unos pocos canónigos y enrollaremos medio boquerón encima con una brocheta que lo sujete. En el centro del boquerón, pondremos las fresas cortadas. Podemos rociar el aperitivo con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Impresionante la combinación de sabores…

No os perdáis las recetas de los demás participantes,  no dejan de sorprender cada mes!

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.com/
Silvia K.: http://kuinetes.com/ 
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: http://lasrecetasdecarol.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Jorge: https://mastercocinillas.com/
María: http://minscocina.blogspot.com.es/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Pamela: http://recetaseconomicasycreativas.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Kemberlyn: http://www.sonrisavegana.com
Melissa: https://soyrepostera.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

24 comentarios sobre “Aperitivo de boquerón y fresa #juegodeblogueros2.0 ”

    1. Gracias por tu comentario MªJose, por visitarnos y disfrutar de las recetillas que vamos colgando! es muy gratificante porque juntos aprendemos un montón, y nos hace querer crecer en este mundillo gastronómico!!!!
      espero que puedas probar esta combinación, pues no ha defraudado!!!
      un saludete

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  5. Estaba deseando que llegase hoy para ver las propuestas saladas que sabia que muchos de vosotros haríais. Y no me habéis decepcionado, las que he visto hasta el momento me han desatado la gula.
    Enhorabuena por la tuya, ha sido leerla e ir mirando las fotos y apetecerme mucho llevarme uno de esos montaditos a la boca. 🙂

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    1. Millones de gracias! es una oportunidad de profundizar sobre el ingrediente elegido, nos da para aprender muchísimo!
      ilusión máxima que esperaras de home&run algo asi…y se que cuando lo pruebes no bajara el nivel si te gustan estas combinaciones, estaba muy bueno!
      muchas gracias por visitar y comentar la entrada!

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  6. Que aperitivo tan bueno!! Reconozco que soy muy fan de las tapas, los pinchos y las raciones para compartir… que le vamos a hacer, me encanta probar un poco de todo cuando salgo a comer. Pero hay una tapa típica de esta tierra que siempre me tomo sola: los boquerones en vinagre, me gustan más que a nadie, así que imagínate las ganas que tengo de probar esta combinación tan rica que has elaborado, me encanta aprender platos nuevos con este juego! Un beso

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  9. A las fresas les sienta muy bien el ácido del vinagre, así que me puedo imaginar lo ricos que estaban tus canapés. Además una presentación buenísima, felicidades!
    Besos
    Silvia K

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  10. ¿Boquerón y fresa? Es una lástima que aquí no los pueda encontrar (resido en Colombia) porque me iba disparada a la pescadería para hacerme con unos cuantos, qué idea tan…¿innovadora? y seguro que riquísima. Gracias por compartirla, ¡un abrazo!

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  11. Me encanta la combinación de pescado con fresas. Lo he descubierto con mi receta y tu propuesta me encanta también.
    Además te ha quedado un aperitivo súper bonito 🙂
    Saludos.

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  12. La combinación del boquerón con las fresas es la segunda vez que la veo, así que creo que tendré que decidirme a probarla.
    Pero además los canapés han quedado muy vistosos, y ya me los imagino en una mesa de verano en el aperitivo.
    Deliciosos 🙂
    Besos

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