Bacalao confitado con mermelada de pimiento #juegodeblgueros2.0 

Aquí llega nuestra aportación de este mes a #juego de blogueros2.0 derrapando… Como todos los pescados, lo que se busca es que estén lo más jugosos posibles.  Pues la técnica que hoy os compartimos amig@s chefs es perfecta para esto…. hacer el bacalao al vacío.  Pero no te preocupes si no tienes máquina de envasarSigue leyendo «Bacalao confitado con mermelada de pimiento #juegodeblgueros2.0 «

H&R Cóctel #juego de blogueros2.0

Una noche de cócteles y pensamos en el cóctel home&run, volvemos a compartir esta entrada de #juegodeblogueros2.0 con vídeo y fotos nuevas. Espero que disfrutéis viéndolo y haciéndolo.  Este cóctel ha salido pensando en el juego de blogueros, que este mes nos invita a que ​experimentemos en la cocina con la uva, y tambien brindamos por la motivación deSigue leyendo «H&R Cóctel #juego de blogueros2.0»

Aperitivo de boquerón y fresa #juegodeblogueros2.0 

Un mes más el juego de blogueros, en esta ocasión el ingrediente elegido es la fresa y dándole muchas vueltas el elegido a sido este exquisito aperitivo inspirado en Carlos Mampel… INGREDIENTES boquerones aceite Vinagre Sal Ajo Pan de molde Mayonesa Cebollino Canónigos Fresa Limón Empezaremos por preparar los boquerones. Para esto, los lavaremos bien enSigue leyendo «Aperitivo de boquerón y fresa #juegodeblogueros2.0 «

Coctail de frutas con sorbete de mandarina, teja de cardamomo y salsa de coco

Cada mes el #juegodeblogueros2.0 remueve masas en la red con el ingrediente elegido. Este mes: la mandarina. Hemos realizado un cóctel de diferentes frutas, muy apetecible! Ya colgamos una mousse de mandarina que os recomendamos, podéis echarle un vistazo. Deseando ver que han puesto los demas blogs, os comparto sus links más abajo y no dejéis deSigue leyendo «Coctail de frutas con sorbete de mandarina, teja de cardamomo y salsa de coco»

Pumpernickel versionado con queso, uva e hinojo. #juego de blogueros2.0

​Version compacta y sabrosa de un pan abizcochado de sabor unico y sorprendente. Un pan originario de Westfalia (Alemania), lleno de historia que lo hace un clasico contemporaneo en cualquier brunch. Con esta presentación del libro «Panes creativos» hemos elaborado el siguiente aperitivo.  Los ingredientes que necesitas son: 300 gr harina fuerza150 gr harina de trigoSigue leyendo «Pumpernickel versionado con queso, uva e hinojo. #juego de blogueros2.0»

Solomillo a la piña

Aprovechando que el ingrediente del mes del Juego de Blogueros2.0 es la piña se me ocurrió hacer esta receta y tuvo mucho éxito. Ingredientes : Solomillo de cerdo Piña entera Pimiento rojo Azúcar Vinagre Agua Aceite Sal Limpiamos la piña y cortamos en rodajas Ponemos azúcar en la sarten al fuego y cuando el azúcarSigue leyendo «Solomillo a la piña»