Este sugerente vasito te va a saber a poco cuando lo pruebes. Querrás repetir como nos pasó a nosotros. Es muy sencillo de preparar; ya que lleva una crema de quesos y reducción de vino tinto.
Para la crema de quesos he usado:
- queso curado
- roquefort
- queso de cabra
- emmental
- mahón
Además de nata y queso cremoso. Las cantidades dependerán de lo denso que lo desees y del gusto a queso que le quieras dar.
Para la reducción de vino tinto:
- 1 botella de vino tinto
- 1 kg de azúcar
Calentaremos en el fuego ambas cosas y dejaremos reducir unos 10 minutos. En caliente rellenaremos las pipetas.
Para decorar he añadido un palito de pan y un trozo de queso trufado. Una mezcla que hará más que hablar a tus comensales y si no, ya me lo dirás…
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