Teniendo en cuenta las fechas en las que nos encontramos y el tiempo que esta haciendo resulta cómico hablar del veranito y como en este articulo vamos hacer hablar de la humedad. Solemos mirar las previsiones meteorológicas buscando el momento mas fresquito del día para salir a correr o hacer deporte, pero la temperatura noSigue leyendo «La humedad, una verdad pegajosa»
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Dacquoise de lima y coco
Un bocado fresco y ligero para terminar una buenísima comida. La mezcla de texturas y sabores hace que resulte un éxito… ALMÍBAR AL RON 7 cl agua 50 gr azúcar blanco 1 cl ron oscuro Preparar el almíbar mezclando el agua, el azúcar y el ron. PARA LA DACQUOISE CON COCO 70 gr avellanas 230Sigue leyendo «Dacquoise de lima y coco»
Bizcocho de zanahoria
Este es un bizcocho esponjoso esponjoso, muy suave de sabor. Seguro que cuando lo pruebes lo metes en tu recetario de básicos. 375gr de zanahoria pelada y triturada 6 huevos 300gr azucar 300gr harina 190ml aceite girasol 22gr levadura en polvo Batir energéticamente el azúcar junto con los huevos durante 20′. Después añadir el aceiteSigue leyendo «Bizcocho de zanahoria»
Sushi, makis y nigiris
La comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos (旬, shun), calidad y presentación de sus ingredientes. Sushi, viene de abreviar dos palabras japonesas, Su, que significa vinagre y Meshi, que significa arroz, por lo que sushi, es todo plato elaborado con arroz avinagrado al estilo japonés». En rigor, elSigue leyendo «Sushi, makis y nigiris»
Banana Split
Banana Split es un clásico postre en el que se combina el plátano, el helado, la nata, siropes y frutos secos. He hecho una variación en la receta pensando en preparar con antelación el postre sin que se oxiden los plátanos y sin recurrir al ácido del limón. Una vez pelados, los he salteado enSigue leyendo «Banana Split»
Baïlana 🇪🇸//🇬🇧
Receta del gran artesano del sabor Frédéric Bau. Un postre que bien se merece un gran día especial por su elaboración y su excelente resultado. Nuestro primer reto con #cook4learn fue de la mano de este gran profesional y desde Home and Run seguimos retándonos cada día para sacar el mejor partido a todo loSigue leyendo «Baïlana 🇪🇸//🇬🇧»
Ensalada de papaya, mostaza y pollo….
Si estás pensando en cómo preparar una ensalada ligera, nada complicada y un poco exótica…te sugiero algo así… es lo que más pega ahora para desengrasar las fiestas. .. INGREDIENTES mezclum de lechugas Papaya Mostaza Aceite Vinagre balsámico Bolitas de pollo rebozadas Cortamos las lechugas, pelamos y cortamos la papaya a daditos y reservamos. PorSigue leyendo «Ensalada de papaya, mostaza y pollo….»
Zanahoria baby de mazapán para decorar
Las decoraciones en pastelería le dan un toque personal y, en muchos casos, aportan información de los ingredientes de que están hechos los dulces. He elaborado la receta de carrot cake del blog en formato individual con una decoración de mazapán fácil y divertida. Solo necesitas: Almendra molida 100 gr Azúcar 100 gr Agua ColorantesSigue leyendo «Zanahoria baby de mazapán para decorar»
El vacío en tu casa!! 🇪🇸 // 🇬🇧
En los últimos años, el envasado al vacío se ha usado sobre todo para conservar los alimentos. Es decir se cocinaba tradicionalmente y luego se envasaba para conservarlo durante más tiempo. Pero eso solo es un uso. No tengamos miedo a introducirnos en este mundo porque tiene muchas ventajas. Solo hay que lanzarse a probar.Sigue leyendo «El vacío en tu casa!! 🇪🇸 // 🇬🇧»
Flores (postre tradicional manchego)
Que bonita es la gastronomía española y que variada según la época del año y la situación geográfica! A veces nos acostumbramos pero que suertaza tenemos de vivir donde vivimos! El postre de hoy…o la merienda de estos días son las flores. Ingredientes 12 ud huevos Medio kilo de harina Medio litro de leche 50Sigue leyendo «Flores (postre tradicional manchego)»
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