Una manera muy sencilla de tomar esta verdura tan rica y de temporada. Puedes variar los ingredientes y condimentos por los que más te gusten… INGREDIENTES Alcachofas Aceite Pimentón Sal Romero o tomillo Empezamos por limpiar las alcachofas sacándoles las primeras hojas y cortando tanto la base como el extremo. Por otro lado, hacemos unaSigue leyendo «Alcachofas al horno»
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GAZPACHO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON TOMATITOS MACERADOS
Cuando oímos hablar de gazpacho…es que el BUEN TIEMPO llega!!! y todo lo que conlleva con ello!!! Por eso, os propongo esta receta, original, fresquita y buena!!! Ya me contareis que os parece! Ingredientes (4 personas) 500g de tomates 1/2 pepino pelado y sin semillas 3 pimientos de piquillo (de lata) unas hojas de albahacaSigue leyendo «GAZPACHO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON TOMATITOS MACERADOS»
#Cook4Learn #JavierDeLasMuelas
Un cóctel o cóctel es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cóctelesSigue leyendo «#Cook4Learn #JavierDeLasMuelas»
Mousse de queso de cabra
Quién diría que un bocado tan pequeño pudiera concentrar tanto sabor… un sugerente aperitivo o complemento de cena que si te gusta el queso lo sabrás combinar excelentemente… INGREDIENTES 200 g de queso de cabra 50 g de leche 30 g de nata 4 g de hojas de gelatina 100 g de nata Empezamos porSigue leyendo «Mousse de queso de cabra»
Rosas de manzana y bacón
Hace tiempo publicamos una receta parecida siguiendo el mismo proceso, con manzana y para un postre. Esta vez, te proponemos un delicioso aperitivo elaborado con patata y bacon con el que seguro sorprenderás a los tuyos. INGREDIENTES Patata Bacon Aceite Hierbas de provenza, orégano, tomillo, romero… Empezamos por lavar las patatas con la piel. EsSigue leyendo «Rosas de manzana y bacón»
Showcooking en Basque Culinary Center :Martiko – Hilario Arbelaitz – Ángel Fdez de Retana
A grandes pinceladas me gustaría compartir con vosotros un día magistral en Basque Culinary Center. Dentro del Máster en Perfeccionamiento en Cocina que estamos haciendo, teníamos un seminario del Foie. Martiko se encargó de explicarnos al detalle cómo se trabaja hasta conseguir un producto de calidad: de la granja a la mesa. Una clase interesanteSigue leyendo «Showcooking en Basque Culinary Center :Martiko – Hilario Arbelaitz – Ángel Fdez de Retana»
Rollitos de puerro y queso #juegodeblogueros2.0
Este mes llego con mucho retraso, esta iba a ser la receta de nuestro #juegodeblogueros2.0 Algo muy sencillo este mes, que vamos que no paramos!! Esperamos que os guste y por supuesto aunque he llegado tarde no voy a dejar de pasarme por los blogs de mis compis para ver sus recetas! ROLLITOS DE PUERROSigue leyendo «Rollitos de puerro y queso #juegodeblogueros2.0»
Anacardos garrapiñados con curry
Anacardos, pistachos, avellanas, nueces, almendras…con cualquier tipo de frutos secos puedes elaborar esta receta. Por otro lado, permite cambiar las especies de mostaza o curry por otras que más te gusten. Ahí os dejo el proceso… INGREDIENTES 300 gr anacardos 120 gr azúcar 20 gr mostaza en polvo curry Sal Mezclar todos los ingredientes enSigue leyendo «Anacardos garrapiñados con curry»
Irish coffee mousse
Imagínate acabar una comida con estos ingredientes: nueces, baileys, praliné de macadamia… pues en este postre los disfrutarás en perfecta sintonía… BIZCOCHO DE NUECES 100 gr mantequilla 40 gr azúcar glass 6 yemas 4 claras 50 gr azúcar 40 gr harina 160 gr nueces picadas Trabajamos la mantequilla y el azúcar glass en la batidoraSigue leyendo «Irish coffee mousse»
Pan de coliflor, parmesano y albahaca #juegodeblogueros2.0
Y un mes mas llega el juego de blogueros…que ganas teníamos de participar, y este mes lo queremos hacer doblemente, para suplir las veces que hemos fallado por que la vida nos ha podido!! Os dejamos primero esta recetita de pan de coliflor, parmesano y albahaca que imagino que solo con leer el titulo…se teSigue leyendo «Pan de coliflor, parmesano y albahaca #juegodeblogueros2.0»
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