Y qué se puede decir del queso cuando es un alimento variadísimo tanto por sus características como por los recursos grastronómicos que ofrece. Preparar una tabla de quesos es tan sencillo como determinar cuáles vamos a escoger por su sabor, textura, aroma, temperatura y cómo los queremos combinar.Hoy quiero llamar la atención sobre el quesoSigue leyendo «Esto va de quesos … 🧀!!!!»
Archivo de categoría: Tapas
Brandada de bacalao y naranja… de tapita
Muchas de las recetas que compartimos son sugerencias de amigos que han probado esas recetas. Esta tapa surgió así. Una amiga la probó, le encantó y lo compartió conmigo. Es tan sencillo como preparar una brandada de bacalao y acompañarla encima con confitura de naranja. Se puede presentar también sobre una rebanada de pan tostada.Sigue leyendo «Brandada de bacalao y naranja… de tapita»
Soldaditos de pavia
Buscando en las redes esta receta me he encontrado cosas de lo más variadas! Por eso antes de realizar esta receta he querido volver a consultar a la experta… os comparto estos soldaditos que están requetebuenos! Ingredientes Berenjena Gacheta: Una cucharada de postre de Avecrem de verduras Ajo en polvo al gusto Un pizca deSigue leyendo «Soldaditos de pavia»
Palomitas Caramelizadas
Una manera distinta de tomar palomitas, el complemento perfecto de siempre pero esta vez con un toque dulce que lo llena de originalidad. Facilísimo de hacer. INGREDIENTES: – agua – maíz – azúcar – aceite de girasol Medir la misma cantidad de todos los ingredientes y colcarlos en un cazo, mejor si es alto, taparloSigue leyendo «Palomitas Caramelizadas»
Tosta de foie
Si todavía te queda un poquito de foie de las Navidades, o pretendes hacer una tapita más cuidada… ayer hice está receta que probé en el restaurante » LA ROCA» de Madrid! Una explosión de sabores que ellos prestaron así: No es muy buena la foto pero así os hacéis rápido una idea de cómoSigue leyendo «Tosta de foie «
Parmentier con pulpo y pimentón de la Vera
La patata y el pulpo son dos ingredientes que dan mucho juego en la cocina; de aperitivo, tapeo, primer y segundo plato de comida. Te los presento en forma de aperitivo con el toque del pimentón de la Vera; un condimento que hace que algo pequeño tenga un resultado especial… INGREDIENTES Patata Ajo Aceite PulpoSigue leyendo «Parmentier con pulpo y pimentón de la Vera»
Montadito de queso y vino tinto
Este sugerente vasito te va a saber a poco cuando lo pruebes. Querrás repetir como nos pasó a nosotros. Es muy sencillo de preparar; ya que lleva una crema de quesos y reducción de vino tinto. Para la crema de quesos he usado: queso curado roquefort queso de cabra emmental mahón Además de nata ySigue leyendo «Montadito de queso y vino tinto»
Montadito «chic»
Combinar sabores con armonía e innovación en pequeños bocados es todo un arte…pienso que este sencillo montadito reúne bastantes de estas cualidades. INGREDIENTES Pan semillado Jamón serrano Foie Manzana golden Confitura de frutas del bosque Para elaborar este buenísimo montadito solo tienes que cortar en rebanadas finas el pan y tostarlo a 200°C. Por otroSigue leyendo «Montadito «chic»»
Minisandwich de queso y cacahuete
De esos bocaditos pequeños de intenso sabor y fáciles de preparar. Sólo necesitas pan tipo bimbo. Puedes utilizar éste especiado y con tomate deshidratado, que le da un color intenso a rojo y de sabor acentuado; queso cremoso, cacahuetes y queso loncheado. Untamos el pan con el creso cremoso, por ambas caras. Troceamos los cacahuetesSigue leyendo «Minisandwich de queso y cacahuete»
Bocadillo: «El popeye»
El Popeye es un clásico de los clásicos de Barcelona, un bocadillo que se presenta caliente de sandwichera o de horno; a 180°C durante 5 minutos y combina el jamón ibérico, el queso y unas hojas de espinacas…(por si te preguntas de donde viene el nombre ). Por supuesto que, cuanto más bueno sea elSigue leyendo «Bocadillo: «El popeye»»
homeandrun.com 