Hace varios años que disfruto de la inmensa suerte de tener un huerto en casa; todo gracias a mi padre. Soy consciente de la dedicación, sacrificio y trabajo que supone mantener y cuidar la tierra, así que todo agradecimiento es poco. Cuando supe que el ingrediente de este mes del juego de bloggeros era el tomate,Sigue leyendo «Tomate en texturas Juego de blogueros 2.0»
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Pintxo de higo, bacon y queso de cabra.
Un pintxo de temporada!!! Tan sencillo como lo veis: pelar los higos, envolverlos con el bacon y sobreponer queso de cabra. Y al horno!!!!!! Quien no come cosas buenas es porque no quiere!
Aperitivo en maceta
Un aperitivo fácil y vistoso…. Para elaborar el interior de la maceta he hecho la receta de la masa de bollos de la»Coca de San Juan». He formado una bola del tamaño del agujero y las he cocido en el horno. Las flores son tres tipos de brochetas: – Queso rallado emmental: colocamos en unaSigue leyendo «Aperitivo en maceta»
Tortilla de patata del s.XXI
El otro día iba a preparar unas tortillas de patata, y me acordé que hace unos años probé las tortillas del s.XXI o lo que hoy estaría tan de moda llamar: «trampantojo de tortitas a la plancha». No tiene ni media dificultad y queda muy vistosa si tienes que preparar una cena especial o inclusoSigue leyendo «Tortilla de patata del s.XXI»
De tapas
Timbal de langostino Tomate concasse: pelado con aceite, un poco de azúcar y sal Manzanas peladas y rehogadas con mantequilla y un poquito de azúcar Setas partidas pequeñas al ajillo. Se montan las tres capas por orden y color. Pelamos el langostino (crudo) y lo pasamos por frutos secos. Freímos y lo montamos. Montado delSigue leyendo «De tapas»
Un kojak de queso con pechugas empanadas
Compartimos una recetilla de unos chupachus de queso para esos aperitivos o cenitas especiales! 100 gr hojas gelatina 150 ml vino blanco 300 gr mermelada fresa 50 gr Azúcar Colorante rojo 250 gr Queso de cabra 250 gr Queso philadelphia Hacer bolitas con la mezcla de los dos quesos y pinchar en una brocheta deSigue leyendo «Un kojak de queso con pechugas empanadas»
Patatas sufladas
Seguro que tenéis reciente esta clase magistral que dio el gran Joan Roca en Master Chef; pensamos que podría ser una gran idea con diferentes salsas y condimentos para aperitivos o como guarnición y nos lanzamos…!!! Es muy fácil pero son los detalles lo que hace que inflen las patatas. Es importante como dijo elSigue leyendo «Patatas sufladas»
Steak tartar de la sierra con crujiente de patatas revolconas
Esta receta es difícil de conseguir en condiciones, la aprendí en un curso donde nos quedó muy claro que exige mucha precaución, mucha higiene. Eso sí, es una delicia para los amantes de la carne. Ingredientes 150gr solomillo 5 gr cebolleta 5 gr pepino 5 gr alcaparra 5 gr polvo de kikos muy triturado 1Sigue leyendo «Steak tartar de la sierra con crujiente de patatas revolconas»
Más tapas!
Aqui va otras remesa de tapas, por ideas que no sea!!!!! 1. Calabacin atun y anchoa Cortamos el calabacín longitudinalmente con la ayuda de una mandolina Escurrimos la lata de atún y mezclamos con un poco de mayonesa En el centro del calabacín colocamos una quenelle de la mezcla de atún y mayonesa colocamos unaSigue leyendo «Más tapas!»
Sándwich bonito y rico!
Hoy para cenar queríamos sorprender con un sándwich bueno y bonito y se nos ocurrió hacer esto… Pan de molde de semillas Lechuga Rodaja de tomate Pechuga de pollo a la plancha ( os aconsejo aliñarla con un poco de salsa soja kikoman o jugo maggie ) Loncha de queso Un poco de bacon aSigue leyendo «Sándwich bonito y rico!»
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