Este plato es típico de Ávila! Es sencillo y muy poca gente se va de estas tierras sin probar patatas revolconas y por supuesto el chuleton! Ingredientes Patatas, ajo, pimentón, torreznos. Pelamos y cortamos las patatas para cocerlas y que luego nos sea más fácil machacarlas. Cuando casi las tengamos ponemos una satén con aceiteSigue leyendo «Patatas revolconas #Ávila «
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Steak tartar de la sierra con crujiente de patatas revolconas
Esta receta es difícil de conseguir en condiciones, la aprendí en un curso donde nos quedó muy claro que exige mucha precaución, mucha higiene. Eso sí, es una delicia para los amantes de la carne. Ingredientes 150gr solomillo 5 gr cebolleta 5 gr pepino 5 gr alcaparra 5 gr polvo de kikos muy triturado 1Sigue leyendo «Steak tartar de la sierra con crujiente de patatas revolconas»
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