merluza

Suquet de merluza

Bueno aquí os dejamos una receta muy tradicional. Ya se acaban los días fríos, asique para despedirlos y acompañar esos días lluviosos que alguno queda por llegar…. Ahí va esta receta. INGREDIENTES: Lo primero, vamos a hacer un fumet de merluza. – MERLUZA, colas y cabezas: de una merluza – Cebolla, 1 – Zanahoria, 1Sigue leyendo «Suquet de merluza»

Paquetito de filo relleno de carpaccio de merluza

Una manera diferente y con el ingrediente sorpresa del interior de tomar pescado: en carpaccio y con variedad de setas. Una apuesta muy buena para causar espectación en la mesa… INGREDIENTES Pasta filo Merluza Setas: shiitake, girjolas, champiñones Para las guarniciones: Boniato Patata Ciruela Vino tinto Azúcar Leche Mantequilla Para elaborar el carpaccio de merluzaSigue leyendo «Paquetito de filo relleno de carpaccio de merluza»