Detrás de muchas de nuestras recetas se esconde una historia. Éstas buenísimas cocas saladas las vimos elaboradas en la pastelería «Bubó» de Barcelona un día que fuimos a merendar. Aunque lo que desgustamos fueron algunos de los pasteles tomamos nota de estas cocas para prepararlas en una cena de fin de semana. Están tan buenísimasSigue leyendo «Surtido de cocas saladas»
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Coca «de recapte»
Una de las múltiples recetas típicas de Cataluña que puedes degustar de con diferentes recetas y rellenos. Su origen es confuso, aunque algunos lo atribuyen a la época de la dominación romana de hispania, por su gran similitud con la pizza italiana y también se habla de su posible origen árabe.Esta coca se puede consumirSigue leyendo «Coca «de recapte»»
Coca de San Juan
Cada día trae su propio afán… y hoy lo que toca es la coca de San Juan, espero que podáis disfrutarla! Ingredientes 100 gr levadura prensada 500 gr azúcar 8 huevos 1/2 l agua 1/2 l aceite girasol 1/2 l leche 2 cucharadas de manteca de cerdo 2 kg harina fuerza Para 2 cocas 25Sigue leyendo «Coca de San Juan»
Coca de comino con tapenade de aceitunas y pimiento confitado
Masa de coca Harina floja 125 gr Aceite de oliva 50 gr Cerveza 50 gr Sal 5 gr Comino (se puede variar este ingrediente: pipas, sesamo…) c.s. Mezclar todos los ingredientes y reposar aproximadamente 20 minutos. Formar bolitas y estirar segun el tamaño deseado, y hornear a 180º durante 7-8 minutos. Tapenade de aceitunas aceitunaSigue leyendo «Coca de comino con tapenade de aceitunas y pimiento confitado»
Coca de oliva
Llevo tiempo pendiente de colgar esta receta. Voy hacerlo con ingredientes para 40 personas y para lo que suele ser más normal…6-8 personas. Ingredientes Huevo 4 (16u) Azúcar 250gr (1kg) Harina 250 gr (1kg) Aceite de oliva 250 ml (1litro) Ralladura de limón Royal 1 cucharadita (4 cucharaditas) Batimos los huesos con el azúcar, seSigue leyendo «Coca de oliva»
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