Esta entrada la llevo queriendo poner hace tiempo. Ahora que tenemos un poco mas de tiempo puede ser un buen momento para ir actualizando con todas estas ideas que hemos ido elaborando durante el año. Me hubiera gustado publicarla en Navidad, quizá y veréis por que lo digo en reyes (simulando al carbón), pero ahoraSigue leyendo «Carbón de solomillo»
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Crema de champiñones con gelatina de tomillo
Una sencilla receta donde se combinan texturas, temperaturas y aromas que se armonizan perfectamente dando un resultado espectacular… INGREDIENTES – 1kg cebolla – 2 kg champiñones – 1 kg shiitake – 200 gr mantequilla – 200 gr harina – 1 l leche – Caldo – Sal Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y pochamosSigue leyendo «Crema de champiñones con gelatina de tomillo»
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