Haz de verduras con queso de cabra y frutos secos

Esta receta donde el ingrediente principal son los esparragos, era la elegida para el #juegodeblogueros2.0 del mes pasado.  No queríamos dejar de compartirla pues es muy fresquita y para días señalados suele ser una gran elección!! Ingredientes para 5-6 personas 600gr de judías verdes 2 unidades de berenjenas 12 unidades de espárragos blancos 12 unidadesSigue leyendo «Haz de verduras con queso de cabra y frutos secos»

Crema de guisante infusionada con salsa de almejas y praliné de almendra

Último día de Mayo y como siempre la esperada receta de #juegodeblogueros2.0 … esperada porque son un montón de blogs los que participan y tenemos  muchísimas ganas de saber que receta habrán pensado este mes con los GUISANTES! Aquí os dejamos nuestra aportación, y os pasamos una lista con los blogs que han participado esteSigue leyendo «Crema de guisante infusionada con salsa de almejas y praliné de almendra»

Salsa romesco

La salsa romesco es una picada muy típica de Cataluña… su origen  no esta muy definido se piensa que fue para un plato marinero. No es lo mismo tomarte una parrillada de verduras a secas, que una parrillada de verduras con algo para «mojar» y aqui te dejamos una salsa buenísima que puede acompañar cualquierSigue leyendo «Salsa romesco»

LASAÑA DE CARDO Y FOIE

Llega febrero y siempre hay días importantes que requieren un poco de celebración;  os dejamos esta receta sencilla, que solo con ver estos ingredientes merece la pena! No se te hace la boca agua? INGREDIENTES Cardo                    Jamón serrano Foie              Sigue leyendo «LASAÑA DE CARDO Y FOIE»

Timbal de berenjena blanca

​A lo mejor ni os suena este tipo de berenjena. Tengo que decir que yo es la primera vez que las veo en mi vida.  Es un tipo de berenjena más suave, de hecho a la hora de preelaborar no es necesario meter en agua con sal, pues no pica. Berenjenas blancas pequeñas partir aSigue leyendo «Timbal de berenjena blanca»

Flan de calabacin

​Este flan te puede servir  tanto para un día que quieres hacer una comida un poquito más especial, o bien para ese día que necesitas tener la comida adelantada para poder ocuparte de otras cosas. Las cantidades puedes modificarlas a tus necesidades, y tranquil@ que seguirá saliéndote perfecto!! Flan de calabacín para 30 personas: CalabacínSigue leyendo «Flan de calabacin»

Crema de calabaza con teja

Ingredientes crema de calabaza Cebolla, calabaza, pimiento rojo, patatas, y una ramita de perejil Se rehoga la cebolla con la calabaza, después se añade el pimiento rojo. Añadimos el agua y la patata. Se deja hacer hasta que esta la patata y la calabaza blanda. Trituramos y pasamos por el chino. Y salpimentamos. Teja deSigue leyendo «Crema de calabaza con teja»

Gazpacho de remolacha

Os dejo la receta de Martín Berasategui, esas recetillas que tienes en el baúl de los recuerdos, pero que sabes que están y que siempre que las has hecho han triunfado. Ingredientes para 1 litro de gazpacho de remolacha. 1 kg de tomates maduros, 50gr de remolacha cocida, 25gr de pan duro, 10gr de pimientoSigue leyendo «Gazpacho de remolacha»

Calabacin relleno con setas

Aquí va una recetita con poca dificultad pero bien buena. Con el calabacin se hacen estrías se parten porciones y se hace al horno a vapor. Una vez cocido con el sacabolas de quita un poco de pulpa y se rellena con cebolla, queso philadelphia y gambas al ajillo. Se pone queso de cabra ySigue leyendo «Calabacin relleno con setas»