Anacardos, pistachos, avellanas, nueces, almendras…con cualquier tipo de frutos secos puedes elaborar esta receta. Por otro lado, permite cambiar las especies de mostaza o curry por otras que más te gusten. Ahí os dejo el […]
Irish coffee mousse
Imagínate acabar una comida con estos ingredientes: nueces, baileys, praliné de macadamia… pues en este postre los disfrutarás en perfecta sintonía… BIZCOCHO DE NUECES 100 gr mantequilla 40 gr azúcar glass 6 yemas 4 claras […]
Pan de coliflor, parmesano y albahaca #juegodeblogueros2.0
Y un mes mas llega el juego de blogueros…que ganas teníamos de participar, y este mes lo queremos hacer doblemente, para suplir las veces que hemos fallado por que la vida nos ha podido!! Os […]
El binomio de la cocina al vacío: tiempo-temperatura
Cuántas veces se nos ha quedado una pechuga seca hecha a la plancha? O un lomo asado al horno que, por las prisas lo hemos puesto a mucha temperatura y se nos ha pasado y […]
Crema de champiñones con gelatina de tomillo
Una sencilla receta donde se combinan texturas, temperaturas y aromas que se armonizan perfectamente dando un resultado espectacular… INGREDIENTES – 1kg cebolla – 2 kg champiñones – 1 kg shiitake – 200 gr mantequilla – […]
Mousse de melón sobre hojaldre de jamón
De Abraham Palomeque hemos adaptado este sugerente bocado tradicional de melón con jamón. Cambian las texturas pero el sabor intenso se mantiene… Flipareis con el resultado! INGREDIENTES – Hojaldre – Jamón serrano Dejamos descongelar el […]
#cook4learn Paco Torreblanca
Como veis vuelve #cook4learn y vuelve con novedades!! Por si acaso y para facilitaros la vida os dejo el link pinchando en #cook4learn. De momento os dejamos un poquito de historia de nuestro elegido: Paco […]
