No estamos en época de castañas pero podemos disfrutar de su sabor gracias a estas recetas que contienen puré de castañas. Las propiedades de las castañas son numerosas: teniendo casi un 40% de carbohidratos. Son una fuente de energía 🔝👌. Ingredientes 5 huevos, 100 gr puré de castaña, 750 gr azúca, 750 gr mantequilla, 750 gr harina y 5 cucharaditasSigue leyendo «Magdalenas de castañas»
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Croissants y caracolas
Una receta de las miles que existen sobre los croissants. Me la recomendaron hace ya tiempo y por fin he encontrado un gran momento para hacerlos y disfrutarlos en buena compañía. .. Todo un reto para seguir mejorando el resultado. De esas asignaturas que siempre estarán «pendientes» de una continua mejora… Te apuntas??? INGREDIENTES 1500Sigue leyendo «Croissants y caracolas «
Pan tipo «alemán»
Cuando la imaginación y la creatividad entran en la cocina, podemos inventar recetas como ésta. Un pan tipo «alemán»elaborado con restos de panes variados tostados y rallados: el arte de aprovechar todo. INGREDIENTES500 gr levadura prensada1/4 l agua400 gr pan tostado y rallado300 ml leche400 gr harina fuerte50 gr mantequilla15 gr azúcar25 gr salBatir todosSigue leyendo «Pan tipo «alemán»»
Panettone
Esta especialidad se considera un dulce típicamente navideño. Por sus característica riqueza de ingredientes y su formula de elaboración conseguimos un gran dulce de desayuno. Es un disfrute hacerlo, yo he seguido la receta del libro de pastelería de Ángel Ortiz, que aunque pueda parecer viejo está genial. Primer empaste: Harina de gran fuerza 800grSigue leyendo «Panettone»
Poori (Pan indio)
Se quedo pendiente compartir este tipo de pan indio, que nos enseñaron hace unas semanas! Tiene pintaza verdad? Ingredientes Atta (harina integral), Agua, Sal, 1 cucharada de aceite Aceite para freir En un bol grande mezclar la harina integral, la sal y el aceite. Mezclar hasta obtener una masa elástica y no pegajosa añadiendole agua poco a ooco.Sigue leyendo «Poori (Pan indio)»
Masa danesa
Ahora que se acerca periodo de vacaciones y que seguramente muchos tendréis mas tiempo para estar en la cocina haciendo mil cosas chulisimas, os compartimos esta receta de masa que tiene un resultado espectacular!! Este tipo de masas cuando te pones a hacerlas te compensa echar la mañana y almacenar, por eso las cantidades sonSigue leyendo «Masa danesa»
Magdalenas de café y chocolate
Me recomendaron esta receta….una alternativa a las clásicas magdalenas con las que puedes sorprender. Están buenisimaaaas!!! Ingredientes 1000 gr huevos 1000 gr azúcar 1000 gr harina 1 l aceite oliva 100 ml leche 40 gr café soluble 200 gr chocolate cobertura troceado 50 gr levadura royal Batir los huevos y el azúcar sin que lleguen aSigue leyendo «Magdalenas de café y chocolate»
Bizcocho/ muffin SIN gluten
Puede resultar interesante ir teniendo un archivo de recetas para personas que tiene intolerancias. Por eso quería compartir este bizcocho/ muffin sin gluten que ya lo he hecho muchiiisiimás veces y esta muy bueno! Ingredientes Huevos 6 ud Azúcar 250 gr Harina 250 gr Royal 10 gr Aceite de oliva 250 gr Ralladura de naranja,Sigue leyendo «Bizcocho/ muffin SIN gluten»
Bizcocho; esto si que es tener copete
Os comparto esta receta de bizcocho que como el cake del otro día tiene una fórmula diferente de hacer, pero los resultados hablan por sí solos. Precalienta el horno a 170°C Ingredientes Huevos 200 gr Azúcar 200 gr Leche 125 gr Harina 300 gr Aceite de girasol 200 gr Royal o impulsor 15 gr Ralladura.Sigue leyendo «Bizcocho; esto si que es tener copete»
Cake; una forma, mil sabores.
Nunca había seguido estos pasos para hacer un cake! y pienso que cuando lo termines de leer te va a sorprender: vas a necesitar fe 😎 Es una receta base, pero ya sabéis que para gustos y formas…podéis añadirle el ingrediente que queráis: frutas, frutos secos, chocolate … Ingredientes para un molde* Huevo 200 gr Sigue leyendo «Cake; una forma, mil sabores.»
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