Os dejo hoy esta receta tan atractiva y que esta realmente buena. Lomo de bacalao 08 ud Mejillón fresco 600 gr Pimiento verde 200 gr Pimiento rojo 200 gr Cebolleta 200 gr Brandy 1/8 litro Salsa de tomate 8 cucharadas Marcar la piel en la plancha. Hornear durante 5 minutos a 185º. Para preparar losSigue leyendo «Bacalao con ragú de mejillones y salsa verde espumosa»
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Pechugas rellenas
Lo sé, la foto no es la mejor del mundo…pero no me dio la vida para hacerla mejor!cuando repita la receta la cambio! Ingredientes : Pechuga de pollo entera Queso philadelphia Limón Brocoli Abrimos las pechugas a la mitad para introducir el relleno y reservamos. Para el relleno trituramos la piel del limon y mezclamosSigue leyendo «Pechugas rellenas»
Perdiz guisada en su salsa
Por si acaso pensabas que la única receta que hay de perdiz es en escabeche. Perdiz 2 ud Ajos 3 ud Cebollas 2 ud Zanahoria 4 ud Laurel 2 hojas Harina para dorar la perdiz Aceite de oliva Vino tinto ½ litro Agua ¼ litro Pimienta en grano c/s Hojas de berza 3Sigue leyendo «Perdiz guisada en su salsa»
Lenguado a la meunière
Esta receta de Julio Flames, de su restaurante la Nuez (Pamplona), es una gran elección para una comida de fiesta o un poco mas cuidada. Con ese nombre es normal que pienses que es dificil de elaborar…pero no tires la toalla, lee la receta hasta el final y verás como te lanzas. Ramilletes de perejilSigue leyendo «Lenguado a la meunière»
Pechugas variadas
Dicen que en la variedad está el gusto y es justamente lo que os traigo hoy…una idea muy tonta pero que tiene mucho éxito es muy agradable y aunque puede parecer trabajosa y elaborada no es para tanto. Podéis poner el plato como segundo de cena o de comida lo que más os guste. YoSigue leyendo «Pechugas variadas»
Rica carne!
Para incorporar alguna receta más de cocina os presento este plato de Milhoja de presa. Es sencillisimo y muy lúcida la presentación y seguro que entre los comensales tiene mucho éxito. Se trata de hacer por un lado la presa a la plancha en su punto y por otro las setas de cardo pintándolas conSigue leyendo «Rica carne!»
Ceviche mexicano
Para inovar sabores a veces hay que asomarse a otras culturas. Esta vez probamos el ceviche mexicano. Se trata de un cóctel de pescado que acompañaremos con un poco de aguacate machacado y langostino. Ingrdientes: Tomate Cebolla Cilantro Merluza Limón Sal Aceite de oliva Aguacate Ketchup Picamos el tomate la cebolla y el cilindro ySigue leyendo «Ceviche mexicano»
Hamburguesas buenisimas
Alguna vez he oído que la mejor hamburguesa es la que la carne picada no se aliña. Yo pensaba así hasta que aprendí este aliño que hoy comparto. Probarlo y me contáis que os parece. Ingredientes Carne picada de ternera y de pollo Pan de molde Cebolla Perejil Leche Huevos Avecrem Aceite Vino blanco SalSigue leyendo «Hamburguesas buenisimas»
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