Vuelvo a publicar esta entrada para que veáis como queda si se hace en COPA. La última vez lo utilizamos para desengrasar en navidades, no hace falta explicar lo bien que viene en este momento este tipo de postres. Si estáis pensando un postre muy muy refrescante y desengranaste para las Navidades después de comidasSigue leyendo «gin-tonic helado»
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Bacalao con ragú de mejillones y salsa verde espumosa
Os dejo hoy esta receta tan atractiva y que esta realmente buena. Lomo de bacalao 08 ud Mejillón fresco 600 gr Pimiento verde 200 gr Pimiento rojo 200 gr Cebolleta 200 gr Brandy 1/8 litro Salsa de tomate 8 cucharadas Marcar la piel en la plancha. Hornear durante 5 minutos a 185º. Para preparar losSigue leyendo «Bacalao con ragú de mejillones y salsa verde espumosa»
Pan perdido ( mallorca)
Si de los errores hay que sacar un aprendizaje…el otro día se me bajo una tanda de bizcochos al salir del horno; que decepción! Pero me ha servido para aprender esta receta, típica de Mallorca! Ingredientes Rebanadas tipo torrija ( aprovecha si tienes bizcocho que quieras aprovechar) Leche 1 litro Azúcar 200 gr Huevos 6Sigue leyendo «Pan perdido ( mallorca)»
Lazos de hojaldre
Es una socorrida merienda y te darás cuenta de que a la gente le chifla. 1 plancha de hojaldre Almibar: misma cantidad de azúcar que de agua y llevar a ebullición ( aprox 15 min ) se le puede añadir ralladura de naranja, limón para darle otro sabor 1 cuenco con azúcar Cortamos la planchaSigue leyendo «Lazos de hojaldre»
Mousse de TOFFE
Hace unos años esta receta fue un boom! El otro día me vino a la cabeza y quise volver hacerla pues la recordaba como un triunfo. Toffe 1/4 kg azúcar 1/4 kg nata Hacemos con el azúcar caramelo y cuando esté añadimos poco a poco la nata y retiramos del fuego Mousse de toffe 3Sigue leyendo «Mousse de TOFFE»
De tapicheo
Que buenas estaban las tapas que ayer tome. Ademas cuando te las has currado antes, parece que te saben mejor. Flautin de aguacate, caviar de tomate y anchoa. Ingredientes: Pan Aguacate Tomate Anchoa Aceitunas negras Abrir el pan y tostarlo. Triutarar el aguacate, a la vez que lo vamos aliñando con aceite y sal. SiSigue leyendo «De tapicheo»
Una nueva temporada
No se puede decir que vayamos a empezar, porque en poco tiempo ya tenemos bastantes entradas, pero empieza un curso, una nueva temporada, un momento de pararse a pensar que quiero conseguir y que medios voy a poner para ello. Cuando un objetivo no se fundamenta solo en marcas, si no que corres para vivir,Sigue leyendo «Una nueva temporada»
Mini madalenas sorpresa
Para mi lo mejor que existe en la repostería, la cocina etc… es poder hacerlo todo en pequeño para saborearlo y disfrutar en mini y evitar los empachos porque algo te cansa. Por eso ayer hice una tanda de mini madalenas de sabores, son las madalenas de siempre con un toque diferente. Ingredientes 4 huevosSigue leyendo «Mini madalenas sorpresa»
Pastas inglesas
Con esta receta que me ha llegado desde italia y que es facilisima…pienso que bien se puede quedar cuando tienes una visita, con poquísimo! Ingredientes Mantequilla 250 gr Azúcar glass 200gr Yemas 3 Harina 300gr Royal 1 cucharadita Corn-flakes Mezclar los ingredientes, reservando los Corn-Flakes, en la batidora hasta obtener una masa uniforme. DejarSigue leyendo «Pastas inglesas»
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