Este tipiquísimo plato catalán es el que hoy te proponemos. La escalibada consiste simplemente en asar verduras al horno bien condimentadas con aceite y sal y cortarlas longitudinalmente. Se pueden comer como primer plato, como acompañamiento a una carne o en alguna tosta. Las verduras del plato de hoy son: berenjenas, pimiento rojo, cebollas tiernasSigue leyendo «Escalibada»
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Tarta California
Para seguir en la línea de los clásicos aqui va otro de los postres de siempre! INGREDIENTES Bizcocho genovés redondo 1 l nata para montar 200 gr azúcar fresas gelatina de fresas Forraremos el molde con papel transparente. Esto nos facilitará desmoldar al final la tarta. Por otro lado, hacemos la gelatina de fresa siguiendoSigue leyendo «Tarta California»
Brioche de nutella
No es fácil encontrar una masa de brioche que realmente te convenza; bueno por lo menos a mi me ha costado dar con una receta que me deje satisfecha. Es una receta de Francisco Tejero. Bombón de nutella Poner la nutella en moldes y congelar. Se puede tener preparado con antelación. Poolish (Es una esponjaSigue leyendo «Brioche de nutella»
Tarta Saja
De repente nos ha dado por los clásicos…pero ya sabeis «los clásicos nunca mueren» os dejamos la tarta Saja, elaborada pero vistosa y exquisita: ÉXITO SEGURO! INGREDIENTES 4 claras de huevo 200 gr azucar 250 gr confitura de naranja 100 gr zumo de naranja 100 gr azucar 1/4 l nata montada con 50 gr azucarSigue leyendo «Tarta Saja»
Un clásico: banda de manzana
Una receta más con hojaldre, que pensé que hace tiempo la habíamos colgado, pues es un clásico y a menudo utilizo la receta para merendar. Ingredientes – plancha de hojaldre – crema pastelera – manzana golden Estiramos un poco la plancha de hojaldre, no excesivamente; lo suficiente para empezar a trabajarla. Cortamos rectángulos de aproximadamenteSigue leyendo «Un clásico: banda de manzana»
Bizcocho de la abuelita
El bizcocho que no falla y que además lo puedes usar para mil cosas! INGREDIENTES 2 tazas de harina 1 taza de azucar 1 taza de cola-cao 1 taza de aceite girasol 1 taza de leche 1 cucharadita pequeña de royal 4 huevos Mezclar la harina con la levadura y después añadir todos los ingredientes.Sigue leyendo «Bizcocho de la abuelita»
Sencillo brazo de gitano con decoración top!
Ahora que estamos en temporada de esta fruta tan vistosa, como son las fresas, os proponemos este postre,un brazo de gitano de nata con una decoración de chocolate muy 🔝, chocolate en burbujas. El proceso es muy sencillo y como ya sabes atemperar el chocolate (ver entrada de cuenco de chocolate) simplemente será volcarlo enSigue leyendo «Sencillo brazo de gitano con decoración top!»
Bretzel
No hay nada como poder contar con gente que comparte sus ideas! Aquí va… la manera de realizar un bretzel fácilmente. Esta receta se puede hacer con masa hojaldrada (la subiré con otras recetas); pero todos sabemos lo que lleva consigo la masa hojaldrada y no pierde si la hacemos esta receta con las planchasSigue leyendo «Bretzel»
Pescaito frito
Seguro que has ido a Andalucía y no te has resistido a un buen plato o cucurucho de pescaito frito. No hace falta irte al sur para comerlo,aunque por supuesto no es lo mismo…pero algo es algo! Para preparar este delicioso plato haremos : El cazón lo ponemos a macerar con aceite y pimentón alSigue leyendo «Pescaito frito»
Bizcocho imperial,un clásico!
Porque aunque a todos nos mole lo de innovar de vez en cuando volver a los clásicos es como darnos un respiro! Ahí va esta receta de bizcocho imperial,disfrutarlo! INGREDIENTES 4 huevos 250 gr mantequilla pomada 250 gr harina 1 cucharadita levadura 250 gr azucar Para la cobertura: una clara de huevo, 200 gr azúcarSigue leyendo «Bizcocho imperial,un clásico!»
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