Una receta inspirada de la página de directo al paladar, un blog de referencia #meencanta Ingredientes Pollo 4 contramuslos Naranjas (zumo y pulpa) 2 unidades Un diente de ajo Salsa de soja 2 cucharadas Salsa perrins 2 cucharadas Miel 2 cucharadas Maizena 1 cucharada (luego he añadido más para espesar la salsa) Un chorrito de vinoSigue leyendo «Pollo a la naranja con crujiente de chutney y mandarina»
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Chupito de eucalipto
Una propuesta de postre ligero para cerrar una buena comida…. 10 hojas eucalipto 2 cucharadas infusión Rooibos(corteza limón, naranja, chocolate blanco y negro) 1 l agua Almíbar: 500 gr azúcar 500 gr agua Infusionar en agua caliente con las hojas de eucalipto y la infusión de rooibos. Colar y reservar. Por otro lado, hacer un almíbarSigue leyendo «Chupito de eucalipto»
Mango en dos texturas
Una muy fácil de hacer! Para una ocasión especial, puedes sorprender con algo rápido. Mango Zumo de naranja Langostino Pan chino Huevo Pelar el mango y triturarlo muy bien. Añadirle zumo de naranja al gusto y rellenar los vasitos con el mango. Pelar más mango y cortarlo en cuadraditos pequeños y reservar. Por otro lado, pelarSigue leyendo «Mango en dos texturas»
De tapeo
Aquí van unas tapas sencillísimas y buenísimas. Sorprende con poco y DISFRUTA! 1. Pimiento verde frito, con huevo cocido partido por la mitad adornado con un poquito de anchoa. 2. Queso de untar con una lámina de queso brie y cebollita confitada con un adorno de perejil. 3. Pan bimbo gratinado con un poco deSigue leyendo «De tapeo»
Esturión con salsa de piquillo, espinacas y cherrys
Con tanto título casi no me queda nada que decir 😎 Espinacas. Las he hecho a 100°C durante 9 minutos. Y después las he rehogado con ajito y almendra palillo. (Es mejor que parta el ajo y la almendra con el aceite frio para que no se queme y se hagan bien) Salsa de piquilloSigue leyendo «Esturión con salsa de piquillo, espinacas y cherrys»
Vieiras con puré de col y crujiente de pan
No hace falta hacer muchos comentarios, se ve y estaba espectacular! espero que lo disfruteis. INGREDIENTES Vieiras 60/70 gr Tocino Micro mezclum de remolacha Berros Para la vinagreta de chalota: Chalota Perejil Viangre bálsamico de manzana Glasa de ave Sal Picar la chalota, incorporar el perejil picado, vinagre balsámico, sal y aceite de oliva. EnSigue leyendo «Vieiras con puré de col y crujiente de pan»
#todoChocolate
Mismos ingredientes un postre de 10 Os acordáis del postre «Ópera desestructurada«?…. un clásico de la pastelería francesa… Con los mismos ingredientes y pasos hemos elaborado un postre exquisito. Simplemente, hemos de colocar en el vasito o copa por capas:– ganache chocolate– praline almendras– glaseado brillante– crumble de cacao– ganache de chocolate blanco (ver receta «PanteraSigue leyendo «#todoChocolate»
Panettone
Esta especialidad se considera un dulce típicamente navideño. Por sus característica riqueza de ingredientes y su formula de elaboración conseguimos un gran dulce de desayuno. Es un disfrute hacerlo, yo he seguido la receta del libro de pastelería de Ángel Ortiz, que aunque pueda parecer viejo está genial. Primer empaste: Harina de gran fuerza 800grSigue leyendo «Panettone»
Poori (Pan indio)
Se quedo pendiente compartir este tipo de pan indio, que nos enseñaron hace unas semanas! Tiene pintaza verdad? Ingredientes Atta (harina integral), Agua, Sal, 1 cucharada de aceite Aceite para freir En un bol grande mezclar la harina integral, la sal y el aceite. Mezclar hasta obtener una masa elástica y no pegajosa añadiendole agua poco a ooco.Sigue leyendo «Poori (Pan indio)»
Tarta San Fermin
Seguimos con variedad de recetas que hemos podido probar estos días! Esta receta me la pasaron de Pamplona (memento a la generosidad de esa buena gente que te ayuda a crecer), no la suelen terminar con esta decoración pero esta espectacular. BIZCOCHO 9 huevos 300 gr azúcar 300 gr harina 225 gr pistachos triturados BatirSigue leyendo «Tarta San Fermin»
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