En gastronomía se aprende muchísimo de la tradición, está receta realizada por y con mi madre para unos invitados: esta de chuparse los dedos! INGREDIENTES 4 manitas de cerdo1 puerro1 zanahoriaLaurelCocer en agua con sal, un puerro y una zanahoria, laurel y las manitas de cerdo partidas por la mitad y partidas durante una horaSigue leyendo «Manitas de cerdo»
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Panellets
Llega el momento de los esperados panellets, comparto la receta y espero que perdáis el miedo y os animáis hacerlo. Ingredientes. (Son cantidades grandes para hacer variedad, pero salen muchas! Si quieres para 25 pax puedes hacer 1/4 de esta receta). Almendra molida 1kg (trituramos si no la tenemos molida por partes de 200gr paraSigue leyendo «Panellets»
Una cena BURGER con altura’s
Hay muchas maneras de hacer una cena, muchas maneras de sorprender, millones de formas de presentar una cena burger…y eso es lo que os proponemos hoy: una cena burger por todo lo alto. Podemos elaborar el pan de hamburguesa siguiendo la entrada del blog y para la hamburguesa, ahi va el enlace del aliño. Variantes de hamburguesaSigue leyendo «Una cena BURGER con altura’s»
Mousse de fruta de la pasión sobre un cuenco 🔝
Hace tiempo publicamos la receta «Original cuenco de chocolate«, hoy os proponemos con esa misma base un relleno diferente… INGREDIENTES 1taza leche condensada1 taza pulpa maracuyá2 tazas de nata14 gr gelatinaHidratamos la gelatina en agua fría.A continuación, mezclamos el maracuyá con la leche condensada. Por otro lado, batir la nata e incorporarla a la mezclaSigue leyendo «Mousse de fruta de la pasión sobre un cuenco 🔝»
Batido de leche merengada
Vamos aprovechar los momentos que se deja ver el sol para hacer estas recetillas, que como sabemos el helado siempre triunfa. Ingredientes Helado de leche merengada, 300 gr azúcar, 6 claras, Canela Poner en un caso el azúcar y las claras y calentar. A continuación, poner en el vaso de la batidora y batir hasta que está aSigue leyendo «Batido de leche merengada»
Pan Rgaef (argaif)
Esta es una receta que me recuerda a mi infancia y no quería dejar de compartirla, ya que la comida muchas veces son recuerdos. Es muy fácil pero lleva algo de trabajo. Os aconsejo que la hagáis con calma y lo disfrutéis. Lo mejor es comérselas en el momento, y las podéis combinar tanto conSigue leyendo «Pan Rgaef (argaif)»
Piña colada
Un vasito que no dejará de sorprender y tampoco se triunfar! La mítica piña colada en postre! Ingredientes 1 vasito licor piña colada 450 gr chocolate blanco 1 l nata Quitar la piel de la piña y cortarla en cuadraditos y reservar. Por otro lado, deshacer el chocolate blanco, mezclarlo con la nata liquida ySigue leyendo «Piña colada «
Pan de chocolate y naranja
Fantástico como remate a un desayuno generoso o como postre de una comida o cena. Funciona hasta con helado o una mousse de chocolate. Ingredientes 500 gr harina fuerza 100 gr huevo 30 gr azúcar 10 gr sal 100 gr leche 50 gr agua 100 mantequilla 40 gr levadura 125 gr naranja confitada 100 grSigue leyendo «Pan de chocolate y naranja»
Mirliton English 🇬🇧 #cook4learn
Alain Ducasse (French, born 13 September 1956) is a French-born Monégasque chef. He operates a number of restaurants including Alain Ducasse at The Dorchester which holds three stars (the top ranking) in the Michelin Guide. In 1988, Ducasse expanded beyond the restaurant industry and opened La Bastide de Moustiers, a twelve-bedroom country inn in ProvenceSigue leyendo «Mirliton English 🇬🇧 #cook4learn»
Pan de centeno y frutos secos
Esta receta es del libro «Panes creativos» Es un pan muy rustico y tradicional. Pan de centeno y frutos secos 350 gr harina fuerza 150 gr harina de centeno o integral 10 gr sal 150 gr leche 20 gr aceite 150 gr agua 15 gr levadura 250 gr frutos secos variados Con esta receta heSigue leyendo «Pan de centeno y frutos secos»
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