Esta receta es de «le cordon bleu» y presenta este plato así: «Contraste de colores y texturas que convierte lo sencillo en elegante». El toque personal: el algodón de azúcar!!!!! 😉 CRUMBLE DE ALMENDRA 100 gr mantequilla 100 gr azúcar moreno 90 gr harina 100 gr de almendra en polvo Cortar en cubitos la mantequillaSigue leyendo «Crumble de chocolate con frambuesa y helado de yogur»
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Churrelado
Hace dos años encontré en el periódico semejante postre: Quería probarlo! Fui a la churrería donde suelo comprar los churros con el recorte del periódico y pregunte si era posible encargar este nuevo tipo de churro. Se lo tomaron como un reto y ¡lo hizo! Lo hemos querido acompañar de un chupito de chocolate aSigue leyendo «Churrelado»
VALL D’ARÁN con CRUMBLE de MELOCOTÓN
Llega el momento más esperado del MES, sobre todo para los que tenemos esta CITA en el #juegodeblogueros2.0 Este mes el ingrediente estrella es el MELOCOTÓN y los blogs que participan y que os ánimo a que echéis un vistazo son: Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/… Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Mònica: http://dulcedelimon.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/…Sigue leyendo «VALL D’ARÁN con CRUMBLE de MELOCOTÓN «
Beer: mousse de chocolate con espuma!
Para que comentar más… una cerveza siempre sienta bien: en todas sus versiones!! INGREDIENTES: – 300 ml de cerveza negra. – 250 gr de cobertura de chocolate – 200 gr de azúcar. – 8 yemas de huevo. – 400 ml de nata Vertemos la cerveza en un cazo, evitando que salga espuma (para ello laSigue leyendo «Beer: mousse de chocolate con espuma!»
Trampantojo de melocotón
Qué divertidas son estas recetas… y cuánto juego dan! Además de crear un rato muy agradable. INGREDIENTES «MELOCOTÓN» Helado de mango Nata Menta Dejamos decongelar el helado y le añadimos nata liquida hasta conseguir un color lo más parecido al melocotón. A continuación, volcamos la mezcla en moldes de silicona de mediaesfera. Debajo de losSigue leyendo «Trampantojo de melocotón»
gin-tonic helado
Vuelvo a publicar esta entrada para que veáis como queda si se hace en COPA. La última vez lo utilizamos para desengrasar en navidades, no hace falta explicar lo bien que viene en este momento este tipo de postres. Si estáis pensando un postre muy muy refrescante y desengranaste para las Navidades después de comidasSigue leyendo «gin-tonic helado»
Mousse de caramelo y café sobre crumble de almendra
Hace un tiempo probé esta receta. No me pude resistir y pedí la receta. Desde entonces la he hecho en varias ocasiones, es un éxito. Mousse de caramelo y café (cantidad para que salga una) 150 gr azucar 50 gr agua 337 gr leche 3 yemas huevo 6 gr maicena 1 sobre nescafe 3 hojasSigue leyendo «Mousse de caramelo y café sobre crumble de almendra»
Sorbete de fresa y helado de mojito
Con el calor el mejor plan es ir a refrescarse con unos buenos helados. El otro día disfrutamos un montón haciéndo sorbete de fresa y helado de mojito. Celebrábamos un cumpleaños y como le encantan, además de estas dos elaboraciones, compramos otros helados que los hemos querido compartir por si da ideas en la decoración.Sigue leyendo «Sorbete de fresa y helado de mojito»
CHUPITO SOUFLE DE CHOCOLATE, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN
CREMA MANGO Y PASIÓN 250 gr pulpa mango 250 gr pulpa pasión 50 gr agua 100 gr azúcar 100 gr glucosa Calentar el agua con 50 gr de cada una de las pulpas. Incorporar glucosa y el azúcar. Calentar a 85°. Después dejamos enfriar 4 horas y le añadimos el resto de la pulpa. ESPUMASigue leyendo «CHUPITO SOUFLE DE CHOCOLATE, MANGO Y FRUTA DE LA PASIÓN»
Tulipas con helado biscuit de avellana y Oporto con caramelo
Y ahora que se acerca el verano a todos nos gusta un buen helado de postre, hoy os enseñamos como hacer este helado casero riquísimo! Empezamos con una reducción de Oporto y para ello pesaremos el Oporto y esa misma cantidad sera lo que pongamos de azúcar en un cazo a cocer durante aproximadamente 10′.Sigue leyendo «Tulipas con helado biscuit de avellana y Oporto con caramelo»
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