La salsa a la boloñesa es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana típica de la famosa región de la Emilia Romagna se emplea tradicionalmente para servir los famosos «ragúes» con tallarines frescos al huevo (tagliatelle alla bolognese). Hoy os comparto la salsa bolognesa que habitualmente preparo y que está de chuparseSigue leyendo «Pasta Boloñesa»
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Más pizza
La pizza es un plato estrella que gusta a pequeños y adultos y que permite una gran variedad de gustos…incluso hasta dulces. En más de una ocasión, he preparado esta masa cocida con nocilla y por encima oreo, kit kat, lacasitos troceados… Hoy he optado por hacer algo más clásico: bacon y calabacín aliñado conSigue leyendo «Más pizza»
Spaguetti carbonara
Sin duda esta receta es muy básica, pero es de las que siempre triunfan! Algún experto que lea la receta dirá que la autentica carbonara no lleva nata, yo esto lo aprendí de nuestro amigo Mikel López Iturriaga de El Comidista, y efectivamente no pierde razón, pero a mi favor diré que cuando hay muchasSigue leyendo «Spaguetti carbonara»
Carolinas
Buscando una receta típica de Bilbao encontré a parte del pastel de arroz, las carolinas… en esa ocasión hice el pastel, ahora comparto esta receta! Ánimo con ella. Preparación: El primer paso consiste en forrar los moldes de hojaldre y cubrirlos hasta la mitad de crema pastelera. Esa base de hojaldre relleno que viene a cogerSigue leyendo «Carolinas»
Pasta a la rusa
Si te estás preguntando de donde viene este nombre, solo tienes que mirar los ingredientes que tiene. Para los amantes de la pasta ésta es una sugerencia fácil y exquisita… INGREDIENTES 500 gr macarrones 250 gr bacon 1 dl vodka o brandy 2 tomates 250 gr nata 100 gr aceite 30 gr queso rallado SalSigue leyendo «Pasta a la rusa»
Tarta de nata y frutos secos
Si eres un amante de la nata y los frutos secos, o conoces a alguien que sabes que esta combinación le fascina, tienes que leer esta receta, pero sobre todo te animo a que la elabores y la pruebes. Se puede utilizar para la base: bizcocho genovés o bizcocho de almendras. En esta ocasión loSigue leyendo «Tarta de nata y frutos secos»
Patatas en vinagreta
Un primer plato de comida sencillo y rico. Esta vinagreta la puedes utilizar para aliñar otros platos como: pasta, garbanzos… Solo necesitas: – patatas– pimiento verde italiano– pimiento rojo– huevo duro– cebolleta– vinagre– aceite – salAdemás puedes variar o incorporar a este plato: tomate, aceitunas, pepinillo, alcaparras…Cocemos en agua fría las patatas. Una vez cocidas, lasSigue leyendo «Patatas en vinagreta»
Bacalao confitado con mermelada de pimiento #juegodeblgueros2.0
Aquí llega nuestra aportación de este mes a #juego de blogueros2.0 derrapando… Como todos los pescados, lo que se busca es que estén lo más jugosos posibles. Pues la técnica que hoy os compartimos amig@s chefs es perfecta para esto…. hacer el bacalao al vacío. Pero no te preocupes si no tienes máquina de envasarSigue leyendo «Bacalao confitado con mermelada de pimiento #juegodeblgueros2.0 «
Cake de naranja
Es el desayuno de esta misma mañana, esto se llama contaros lo que pasa al día 😎 ya sabéis, siempre que se pueda! Una receta de cake muy buena que no te defraudará en estas ocasiones en las que quieres sorprender, mimar a las personas que tienes a tu alrededor y… que salga bien IngredientesSigue leyendo «Cake de naranja «
5 mojitos vs caipirinha
Dáme un motivo que yo preparo un mojito… y aquí los tenéis!!! Algunas de las muchas variedades que existen de mojitos. Hace unos días un amigo me comentó que había probado el mojito de níscalos. Ante mi sorpresa me contó que estaban hidratados y que con el licor daban un toque muy sugerente al cóctel.Sigue leyendo «5 mojitos vs caipirinha»
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