Esta receta la he sacado del foro de panes de verano, y esta pensada para gastar restos harinas. Ingredientes 150 gr harina de fuerza 50 gr de harina de otro tipo (puse en uno espelta, en otro sarraceno, maíz y teff) 1 gr levadura 100 ml de agua 3 gr sal. Amasas y dejas enSigue leyendo «recetas de pan»
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Ensalada de pulpo con patata
El otro día en una entrada de tapas vimos la forma de preparar el pulpo con patatas! Hoy solo quería colgar como poner esta tapita en ensalada añadiéndole un poco de lechuga y sin dejar de ponerle un buen aliño de aceite y pimentón!
Sorbete de piña
Con el calor que hace lo que más nos puede aparecer es tomar de postre un buen sorbete. Aquí os dejamos uno de piña que esperamos que os guste. Lo podéis hacer con otras frutas sustituyendo la cantidad de fruta por otra…. INGREDIENTES 800 gr piña natural 200 gr azúcar 1 clara huevo 1 zumoSigue leyendo «Sorbete de piña»
Masa de empanada
Me encanta hacer esta masa de empanada por lo jugosa y blandita que queda. Es super agradable, nada dura y pesada. La he utilizado varias veces para hacer diferentes tipos de empanadas: atún, carne…y de varios quesos esta buenísima!! Ingredientes 315 gr mantequilla 80 gr levadura (en verano se puede poner 60gr) 1 litro deSigue leyendo «Masa de empanada»
Templado de patatas, setas y jamón con esparrago y langostino
Este tipo de platos entran solos en verano. Patatas Se parten en cuadraditos, se pone sal y se frie. Se hace en dos golpes primero flojo para que se queden blanditas y en el momento de servir se ponen a fuego fuerte para que queden crujientes. Las setas Pueden ser setas o champiñon. Se lavanSigue leyendo «Templado de patatas, setas y jamón con esparrago y langostino»
Tortilla de patata del s.XXI
El otro día iba a preparar unas tortillas de patata, y me acordé que hace unos años probé las tortillas del s.XXI o lo que hoy estaría tan de moda llamar: «trampantojo de tortitas a la plancha». No tiene ni media dificultad y queda muy vistosa si tienes que preparar una cena especial o inclusoSigue leyendo «Tortilla de patata del s.XXI»
Ensalada de alcachofas con teja de parmesano
Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta, y ahora que hemos entrado en racha de ensaladas no quería que se me pasase la oportunidad. Es una receta de Julio Flames. INGREDIENTES CANTIDAD para 4 pax Alcachofas 16 ud Aceite de oliva 8 cucharadas Caldo de pollo 3 tazas Limón 1/2 ud Rúcula 1 Pimienta negra ySigue leyendo «Ensalada de alcachofas con teja de parmesano»
Pan de hamburguesa
En otra ocasión compartimos como hacer una hamburguesa jugosa y buenísima! Os dejo la receta del pan de hamburguesa que queda realmente tierna. Masa esponja Harina de fuerza 250 gr Agua 150 ml Levadura 4 gr en verano 8 en invierno Amasamos todos los ingredientes hasta formar una bola. Dejamos reposar 1 hora. Masa deSigue leyendo «Pan de hamburguesa»
Ensalada en brocheta
Nunca se me habría ocurrido poner una ensalda en brocheta, gracias a Dios hay gente muy creativa y con buen gusto a mi alrededor… La ensalada de hoy es una brocheta que contiene: Tomate cherry, pepino, hojas de menta, aceituna negra, queso feta. Está pasado por un poco de sésamo y pimienta y sal. ComoSigue leyendo «Ensalada en brocheta»
Crema catalana con chupito y mini-magdalenas
Es un postre que triunfa, aunque una vez me avisaron de que quizás seria conveniente que fuera para compartir por lo completo que es: yo lo comparto y tú ya decides!!! Normalmente utilizo el licor de crema catalana comprado, pero una gran amiga y maestra me paso la receta de su padre y … realmenteSigue leyendo «Crema catalana con chupito y mini-magdalenas»
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