Si estas buscando un postre para un dia señalado… esto parece un anuncio de la tele, pero no te puedes perder esta receta de Oriol Balaguer de su libro S. XXI «La coronación de una buena comida es el postre»…. y qué postre!!!!…. Este postre incluye dos pasos: el esponjado de yogur y el brownie.Sigue leyendo «Esponjado de yogurt con brownie de fresas»
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Solomillo con salsa de Oporto y confitura de tomate
Os propongo esta manera de disfrutar con los tuyos del solomillo. Como sabes según la posición que ocupe el corte en el animal, la carne será más o menos tierna. Dentro de un mismo animal, la carne más tierna será la que proceda del tenido muscular menos ejercitado; dentro de esta gama por tanto encontramosSigue leyendo «Solomillo con salsa de Oporto y confitura de tomate»
Coco, limón y piña #cook4learn
La receta elegida para el reto #cook4learn es la del gran pastelero Isaac Balaguer. Hermano Oriol y Abraham Balaguer pertenecientes a una familia de pasteleros que va por la segunda generación y que se inscribe como una de las grandes de la nueva pastelería. De aparencia tranquila, esconde un talante inquieto y una gran capacidad deSigue leyendo «Coco, limón y piña #cook4learn»
Quiche de calabaza #juegodeblogueros2.0
Quiche de Calabaza! Ahí va mi aportación a #juegodeblogueros2.0, pensareis que no es lo máximo de original pero de sabor lo es, está muy bueno!!! Alguna otra receta caerá con la calabaza, donde intentare sorprenderos! El ingrediente de este mes como os podéis imaginar al ver la receta es la CALABAZA! Muchas vueltas hemos dadoSigue leyendo «Quiche de calabaza #juegodeblogueros2.0»
Hamburguesa la saga continúa
Recetas de hamburguesa hay muchísimas. En el blog tenemos una muy buena; hoy compartimos otra manera diferente de prepararlas… INGREDIENTES: 375 gr carne picada de cerdo 375 gr carne picada de ternera 2 huevos 2 rebanadas de pan 1 chorro de leche 1 cebolla pequeña 10 gr de salPelamos la cebolla y la picamos muySigue leyendo «Hamburguesa la saga continúa»
Mousse de baylies
Esta receta me llegó hace un tiempo y con las prisas no la he podido compartir. He visto muchas versiones, pero esta se le ocurrió a una amiga pastelera y el resultado es… que siempre vuela, está buenísima. Ingredientes 600 gr nata 200gr bayleis 120 gr azúcar 10gr gelatina Semimontar la nata con el azúcar.Sigue leyendo «Mousse de baylies»
Gazpacho de cereza
Un pequeño bocado con mucho sabor… INGREDIENTES 3/4 kg tomate 1/2 kg pulpa de cereza Sal Aceite de oliva Vinagre de modena o de Jérez Romero Triturar todo bien y colar. Sazonar al gusto y servir con una pizca de romero
#retoasaltablogs GALLETAS DE ZANAHORIA
El primer ASALTO que hacemos… nervios! – Y si nos pillan??? – Corre ya hemos visto lo que tiene desde 2013 Y una vez visto el objetivo no hay vuelta atrás!!! La coges, lo miras por cada lado…lo chingas!!!! Que donde a sucedido el asalto?!¡ En un sitio lleno de contenido… y Laura es la víctima!!!!!! Que preciosidadesSigue leyendo «#retoasaltablogs GALLETAS DE ZANAHORIA»
Pechugas al vino blanco o pechugas PACA
Una sencilla manera de tomar carne con un toque a vino blanco…. INGREDIENTES Pechugas de pollo fileteadas Harina Huevo Vino blanco Sal Empezaremos por salar las pechugas. Las rebozaremos por harina y después por huevo. Las freiremos en un poco de aceite y cuando estén doradas por los dos lados rociaremos de vino blanco ySigue leyendo «Pechugas al vino blanco o pechugas PACA»
FIDEUA EN FAMILIA
Para aprender a hacer una buena fideuá no hay nada como una buena celebración familiar, arrimarse a los mejores y que te transmitan sus trucos y secretos. Esos son todos los ingredientes de la fideuá que aprendí a hacer en tierras valencianas el sábado! Seguramente me diréis que hay cosas que no se hacen así,Sigue leyendo «FIDEUA EN FAMILIA»
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