Hace mucho que no me paro a pensar en alto…y hoy me viene la necesidad de querer comentar esa GUERRA A LA ZONA DE CONFORT. Hemos hablando en otras entradas de ese musculo invisible que es la VOLUNTAD, y necesita entrenamiento… Pero en la vida como en el RUNNING siempre tenemos que poner esa pizcaSigue leyendo «42K- ONSTANCIA»
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YEMAS DE SANTA TERESA
Una receta que os va a impresionar, por su sencillez. Yo me imaginaba algo más elaborado 300gr de yemas 200gr de azucar Batir con las varillas, y meter en el microoandas. Abrir cada 20 seg e ir moviendo. Estan cuando el relleno está cuajado, o como me dijo el pastelero que me lo enseño: «cuandoSigue leyendo «YEMAS DE SANTA TERESA»
pastas tatin de manzana
Siempre se habla de la tarta tatin, llego esta receta a mis manos y la verdad es buenisima, muy simple pero que se puede enrriquecer de muchas maneras. 200 gr de harina 100 gr de azucar 1 huevo 80 gr de mantequilla manzanas. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa. Extender la masaSigue leyendo «pastas tatin de manzana»
Lazos de hojaldre
Es una socorrida merienda y te darás cuenta de que a la gente le chifla. 1 plancha de hojaldre Almibar: misma cantidad de azúcar que de agua y llevar a ebullición ( aprox 15 min ) se le puede añadir ralladura de naranja, limón para darle otro sabor 1 cuenco con azúcar Cortamos la planchaSigue leyendo «Lazos de hojaldre»
Rocas suizas
El otro día quise preparar a mi gente una noche de cócteles y como de lo que se trata es de pasar un buen rato, decidí hacer esta receta de rocas para acompañar. Azúcar 700gr Agua 250gr Haremos un almíbar con estos ingredientes llevándolos a ebullición. Pero partiendo de cero añadimos 1000gr de palitos deSigue leyendo «Rocas suizas»
Plátano caramelizado
Un plátano por persona, el cual pelamos y cortamos a la mitad. Caramelizados con azúcar y el quemador. Preparamos una bola de helado de vainilla,limón…un truco para que no baile en el plato es hacer una querella, como veréis en las fotos más adelante. Hacemos una crema de coco: 1/2 litro de nata 100gr deSigue leyendo «Plátano caramelizado»
Ensalda divertida
A veces nos cansamos de preparar ensaldas típicas, la imaginación se nos atrofia dando vueltas a que poner y cómo ponerlo…os dejo esta ensalda que hicimos ayer por si os animáis. Queda muy lúcida,es buenísima y alimenta mucho. Ingredientes: Tomate pera Huevo duro Mousse de foie Lechugas variadas Elaboración Cocer los huevos y pelarlos CortarSigue leyendo «Ensalda divertida»
Mousse de TOFFE
Hace unos años esta receta fue un boom! El otro día me vino a la cabeza y quise volver hacerla pues la recordaba como un triunfo. Toffe 1/4 kg azúcar 1/4 kg nata Hacemos con el azúcar caramelo y cuando esté añadimos poco a poco la nata y retiramos del fuego Mousse de toffe 3Sigue leyendo «Mousse de TOFFE»
Una manera diferente de disfrutar del brownie
Ya puse una vez la receta del brownie, ayer quise cambiar un poco la tradicional forma de ponerlo… y quizás a alguien más le guste. Lo hice en un molde más amplio y así me salio más finito. Lo congele al terminar y al día siguiente puse una capa de mermelada de frambuesa y elSigue leyendo «Una manera diferente de disfrutar del brownie»
Copa de leche merengada
leche merengada 2 litros de leche 300 gr de azúcar Palo de canela Piel de limon Cocer todos los ingredientes y dejar reposar para que se aromatice bien. Mientras, hidratar las hojas de gelatina (6 x litro); en este caso pondríamos 12. merengue americano claras de huevo y el doble de azúcar batir. En laSigue leyendo «Copa de leche merengada»
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