Ahí va un plato de esos que a nuestro cerebro le cuesta procesar lo que está viendo con lo que come. La cocina también es una manera de divertirse y a veces gastar alguna bromilla , no? CREMA DE MORCILLA: 1Cebolla; 1 calabacin; 1 cucharadita ajo picado; 1/2 morcilla burgos; 1 hoja laurel; 1 ramilleteSigue leyendo «Trampantojo de… ?»
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San jacobo de ternera con foie
Bueno no hay mucho que decir ante semejante titulo, pero es un segundo muy fácil y tremendamente bueno! Cuando vayas a comprar filetes de ternera píde que te lo corten un pelin más grande que normalmente. Ábrelo por la mitad sin llegar al final y ponle foie! Cierralo, como el foie es blandito veras queSigue leyendo «San jacobo de ternera con foie «
Brownkies
Os comparto tal cual la receta de @almacupcake, que se ha inspirado en Nordic Ware… como deciros: te deja sin palabras. He visto más recetillas por las redes de los brownkies… le deberían de dar un premio a quién se le ocurrió. Para la masa de cookies: 90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo usoSigue leyendo «Brownkies»
Solomillo en «torre»
Un plato tan sencillo que te puede facilitar mucho en días especiales! Limpia el solomillo y envasalo al vacío, también lo podemos hacer a baja temperatura. Hornear a 65°C durante 35 minutos. Marcar en la plancha a temperatura alta y cortar las porciones. Meter jamón serrano y queso creando las torres de solomillo. La guarniciónSigue leyendo «Solomillo en «torre» «
Mousse de chocolate blanco con gelatina de Pedro Ximénez.
Con una receta nos salen aproximadamente 11 copas. Para la gelantina de PX Ingredientes: Un vaso de agua, 125 gr de azucar, 1 vaso de Pedro Ximénez, 3 hojas de gelatina. Hacer una almibar y deshacer en él la gelatina previamente hidratada (en agua fria), añadir el vino. Poner en copas un poco inclinadas ySigue leyendo «Mousse de chocolate blanco con gelatina de Pedro Ximénez.»
Amadine
Un postre elaborado con un resultado espectacular…; lleva su tiempo, pero todo esfuerzo tiene su recompensa. PRALINE ALMENDRAS 600 gr azúcar 200 gr agua 1 vaina vainilla 700 gr almendras sin tostar Cocer el agua, el azucar y la vainilla y llevar a 120 grados. Añadir las almendras y cocer a fuego moderado hasta queSigue leyendo «Amadine»
No sólo es un filete de ternera
Un simple filete de ternera simple puede embellecer de esta manera tan fácil. Y no es desprestigiar el filete (porque cuando la carne es buena un filete te sabe a gloria); es una manera sencilla de elevar el nivel. Salsa de pimienta verde. 1 bote de pimienta verde 1/2 cebolla Nata 300gr Pochar la cebollaSigue leyendo «No sólo es un filete de ternera»
Copa de crema de coco con galleta de pistacho
Galleta de pistacho Pistacho verde picado 100 gr Azúcar moreno 100 gr Mantequilla 100 gr Harina 100 gr Yogur en polvo 25 gr Poner todos los ingredientes en la thermomix hasta hacer una masa brillante. Congelar. Rallar con un rallador grueso y cocer a 180° C durante 8 minutos. Crema de coco Leche de cocoSigue leyendo «Copa de crema de coco con galleta de pistacho»
Ensalada de PERA, queso de cabra y membrillo #juegodeblogueros2.0
Cómo cada mes,llego el juego de blogueros. Se nos ha echado el mes encima pero hemos conseguido la receta! Una ensalada de primero, la tomamos el pasado domingo y estaba buenísima! Ingredientes Pera Lechugas variadas canónigos ,hojas de roble, Queso de cabra Almendra laminada piñones Azúcar de caña Membrillo Vinagre modena Aceite Queso deSigue leyendo «Ensalada de PERA, queso de cabra y membrillo #juegodeblogueros2.0»
LASAÑA DE CARDO Y FOIE
Llega febrero y siempre hay días importantes que requieren un poco de celebración; os dejamos esta receta sencilla, que solo con ver estos ingredientes merece la pena! No se te hace la boca agua? INGREDIENTES Cardo Jamón serrano Foie Sigue leyendo «LASAÑA DE CARDO Y FOIE»
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